Tomatiadjika, mis ei vaja keetmist
Suurepärane viis aromaatsete küpsete tomatite ja paprikate talveks säilitamiseks on adžika valmistamine. Mitte keedetult, vaid toorelt, ilma keetmisprotsessita. See toores versioon tomatite ja paprikatega talveks on lihtne ja kerge. Ja samm-sammult retsept fotodega muudab selle valmistamise vaevatuks.
Toores adžika säilitab oma erksa ja värske maitse ning pakub tõeliselt nauditavat talvist elamust. Kui eelistate tulist suupistet, võite lisada kuuma tšillipipart. Adžikat saab serveerida iga roaga, kuid see on eriti maitsev lihaga.
Koostisosad:
- keskmised tomatid – 5 tk,
- magus pipar – 1 tk,
- kuum pipar - maitse järgi,
- küüslauk - 3 nelki,
- sool – 1 tl.
Toores adžika valmistamine tomatite, paprikate ja küüslauguga
Valmista kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Vali küpsed ja mahlased tomatid, loputa ja kuivata need, seejärel lõika pooleks ja eemalda varred.
Eemalda paprikast seemned, loputa paprikapooled ja haki jämedalt. Kui lisad tšillipipraid, koori ka need.
Eralda küüslaugupea küünisteks, seejärel koori ja loputa iga küüs.
Pane ettevalmistatud koostisosad köögikombaini ja püreesta ühtlaseks massiks. Soovi korral võid kasutada ka hakklihamasinat.
Pane adžika taldrikule või kaussi, lisa sool ja sega korralikult läbi.
Pange toores adžika steriilsetesse purkidesse, sulgege nailonkaanega ja asetage külmkapi alumisele riiulile.
Head isu!
