Marineeritud arbuusid talveks 3-liitristes purkides
Kui te pole kunagi marineeritud arbuusi proovinud, peaksite kindlasti proovima seda ebatavalist moosi, et näha, kui maitsev see tegelikult on! See hapukas ja soolane küüslaugunoodiga arbuus on suurepärane eelroog ja ainulaadne magustoit, mille maitse on täiesti erinev värskest arbuusist. Kas olete huvitatud? Siis hakake seda purki panema meie lihtsa samm-sammult retsepti ja fotodega.
Marineeritud arbuusid säilitatakse talveks küüslaugu lisamisega. Ärge muretsege, see ei riku maitset; tegelikult võimendab see aroomi. Selle moosi retsept on uskumatult lihtne ja ei vaja steriliseerimist: peske arbuus, lõigake viiludeks ja pange 3-liitrisesse purki, valage peale keev vesi, laske veidi tõmmata, seejärel kurnake vesi, valmistage soolvesi, laske keema tõusta, lisage see arbuusidele ja sulgege purk.
Nagu näete, pole see nii keeruline. Tasub märkida, et selle moosi valmistamise vaieldamatu eelis on see, et arbuusid ei pea tingimata olema küpsed; roosad, suhkrutamata või veidi valmimata marjad sobivad marineerimiseks ideaalselt. Need arbuusid sobivad ideaalselt marineerimiseks.
Koostisosad (ühe kolmeliitrise purgi kohta):
- arbuus;
- küüslauk - 1-2 nelki.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 liiter;
- suhkur - 4 spl;
- sool - 1 spl;
- 9% äädikas - 50 ml.
Kuidas valmistada marineeritud arbuusid talveks kolmeliitristes purkides
Esmalt valmistage konserveerimiseks ette kolmeliitrine purk (või purgid): peske need hoolikalt söögisoodaga, loputage hästi ja steriliseerige. Asetage kooritud ja pestud küüslauguküüned purgi põhja.
Pese arbuus hoolikalt ja lõika väikesteks viiludeks, mis mahuvad kergesti purki. Soovi korral võid seemned eemaldada ja koore ära lõigata.
Aseta viilutatud arbuus tihedate kihtidena kolmeliitrisesse purki, püüdes purki võimalikult tihedalt täita, et tühja ruumi ei jääks, täites purgi täielikult. Näiteks kui sul on väike arbuus, mis täidab ainult poole purgist, võid selle nii jätta, aga pea meeles, et sel juhul pead soolvee kogust suurendama.
Eraldi keetke vesi ja valage see viilutatud arbuusi peale.
Kata purk rauast kaanega, mässi see kinni ja jäta nii 40-45 minutiks seisma.
Seejärel kurna vesi tagasi potti. Kui purk pole arbuusidega täielikult täidetud, mõõda kindlasti maht ära, kuna selles retseptis olev soolvee kogus on arvutatud tihedalt pakitud purgi jaoks (vajadusel suurenda vastavalt vee, suhkru ja soola kogust). Kuni vesi keeb, mässi purk arbuusidega kindlasti millegi sooja sisse, näiteks tekki, ja kata kaanega.
Lisa purgist kurnatud vette suhkur ja sool, sega ja keeda keemise hetkest umbes 2-3 minutit.
Enne soolvee valamist (kuni see veel keeb) lisa arbuusidega purki 50 ml 9% äädikat.
Seejärel valage kuum soolvesi ettevaatlikult viilutatud arbuusiga purki.
Kata purk arbuusidega keedetud rauast kaanega ja keera see kokku, seejärel keera tagurpidi ja mässi see kaheks päevaks millessegi sooja.
Pärast seda aega (arbuuside purk peaks täielikult jahtuma) hoidke moosi jahedas kohas, näiteks keldris või aluspõhjas. Nende marineeritud arbuuside säilivusaeg ei ole pikem kui kaks aastat.
See ebatavaline ja originaalne marineeritud arbuusi eelroog on teie laual tõeline pärl. Saate selles ise veenduda, kui valmistate moosi vastavalt kaasasolevale retseptile. Head isu!
