Erinevad köögiviljad valge kapsaga

Talveks ettevalmistumine

Talvine köögiviljavalik on üks ihaldatumaid ja maitsvamaid hoidiseid. Talvel on nende salatite purgid tohutu hitt. Täna valmistame segasalatit valgest kapsast, kurkidest, tomatitest ja paprikast. See on salatilaadne roog, mis on kahtlemata üks maitsvamaid omataoliste seas. See sobib suurepäraselt liharoogade, linnuliha, pudru, kartulite ja kala kõrvale.

Kui sulle meeldivad julged maitsed, võid põhikoostisosadele lisada erinevaid vürtse või ürte. Vürtsika maitse saamiseks lisa juurde tšillipipra rõngas – see annab eelroale vürtsika maitse.

Koostisosad:

kapsas – 0,5 kg,
kurgid – 300 g,
tomatid – 300 g,
magus pipar - 300 g,
suhkur – 1 spl,
sool – 1 spl,
taimeõli – 2 spl,
vesi - 0,5 tassi,
äädikas 9% - 1 spl.

Kuidas valmistada erinevaid köögivilju

Valmista kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Vali kindel, kahjustamata kapsas. Lõika see piklikeks, mitte liiga õhukesteks ribadeks.

Pese ja kuivata värsked kurgid. Kontrolli kibedust. Kärbi kurkide mõlemast otsast varred ära ja lõika seejärel väikesteks tükkideks.

Pese ja kuivata tomatid ning lõika need seejärel viiludeks või kuubikuteks/viiludeks. Lõikamismeetod pole eriti oluline; võid need hakkida jämedalt või võimalikult peenelt.

Vali lihakad paprikad ja lisa värvilaigu saamiseks erinevaid värve. Eemalda paprikatelt seemned ja kestad ning lõika seejärel ribadeks.

Pane kõik köögiviljad kastrulisse ja sega korralikult läbi. Lisa õli, sool ja suhkur. Vala peale veidi vett ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Keetmise lõpus vala köögiviljadele veidi äädikat. Sega koostisained läbi ja tõsta pliidilt.

Selleks ajaks peaksid purgid olema steriilsed – pestud, kuivatatud ja auruga steriliseeritud. Täitke purgid köögiviljade ja toiduvalmistamisel tekkinud mahladega.

Sulgege purgid kohe steriilsete kaantega, asetage need tagurpidi, katke tekiga ja jätke 24 tunniks seisma. Hoidke sortiment keldris või sahvris.

Head isu!