Maitsev baklažaanihautis talveks
Baklažaanid on tervislikud ja maitsvad köögiviljad. Selle maitsva ja vürtsika baklažaanihautise purgi avamine talvel ei anna teile mitte ainult tõeliselt kulinaarset elamust, mis paneb teie sõrmed lakkuma, vaid see kannab teid ka mõneks minutiks tagasi suvesse.
Baklažaani õrna maitset täiendab küüslaugu peen aroom, samas kui tomatid ja paprikad muudavad roa rikkalikuks, kuid samas õrnaks. Baklažaanihautise valmistamine on rõõm ja sellega saavad hakkama isegi kõige kogenematumad ja nooremad kokad.
Koostisosad:
- baklažaanid - 2-3 tk,
- tomatid - 3 tk,
- paprika - 3 tk,
- sool - maitse järgi,
- must pipar - maitse järgi,
- küüslauk - 5-7 nelki,
- lauaäädikas - 3 supilusikatäit,
- päevalilleõli - 100 ml.
Kuidas teha baklažaanihautist talveks
Alustame köögiviljade valimisest: need peaksid olema küpsed ja üsna suured. Kui kasutate väikseid, kahekordistage kogus. Peske baklažaanid ja lõigake need suurteks tükkideks.
Seejärel prae kuumutatud rafineeritud päevalilleõlis.
Prae köögivilju, kuni need on ilusa kuldpruunid. Seejärel pese tomatid ja paprikad. Lõika paprikad suupärasteks tükkideks ja lisa need koos hakitud küüslauguga pannile.
Samal ajal haki tomatid ja lisa need teistele köögiviljadele, kuni need on läbi küpsenud.
Mõni minut enne keetmise lõppu vala sisse kolm supilusikatäit tavalist äädikat. Sega hoolikalt läbi.
Eemaldage köögiviljahautis tulelt ja pange see steriilsetesse purkidesse.
Jääb üle vaid kaaned kokku keerata, need ümber pöörata ja meie valmistised mähkida, kuni need täielikult jahtuvad.
See baklažaanihautis on kõige parem säilitada jahedas ja pimedas kohas, näiteks sahvris või keldris. Enne serveerimist on soovitatav seda korraks külmkapis hoida.
