Borš kapsaga talveks purkides
See on lihtne talveborši retsept, mida saab purkidesse säilitada. Kapsaretsept on suurepärane ja lihtne! Selle abil saate vaid minutitega hõlpsalt maitsva ja toeka borši valmistada. See on ilmselt iga perenaise unistus. Keeda lihtsalt puljongit, koori ja tükelda kartulid, lisa sorts boršikastet ja naudi aromaatset ja maitsvat eelrooga. Seda kastet saab kasutada isegi köögiviljahautistes. See on kiire ja lihtne valmistada.
Koostisosad:
- valge kapsas - 500 g;
- tomatid – 5 tk;
- peet – 2 tk;
- porgandid – 2 tk;
- sibul – 2 tk;
- paprika – 2 tk;
- suhkur – 3 spl;
- lauasool – 1,5 spl;
- taimeõli - 70 ml;
- vesi – 100 ml;
- äädikas – 2 spl.
Kuidas teha talveks kapsaga borši
Vali küpsed, kuid kindlad köögiviljad ilma nähtavate defektideta. Pese ja koori need. Lõika kapsas õhukesteks viiludeks.
Lõika tomatid mitmeks tükiks ja püreesta need blenderis/lihamasinas/köögikombainis. Võid kasutada ka valmis omatehtud tomatimahla.
Lõika paprikad väikesteks viiludeks. Lõika sibul neljaks.
Riivi porgandid ja peet jämeda riiviga.
Soovi korral võite need lihtsalt tavalisteks ribadeks lõigata, kuid sel juhul võtab keetmine veidi kauem aega.
Sega kõik ettevalmistatud koostisosad ühes kastrulis ja hakake umbes kolmandiku tunni jooksul hautama.
Seejärel vala hulka 70 ml taimeõli, 1,5 spl soola ja 3 spl suhkrut. Hauta kastet veel 20 minutit, seejärel lisa portsjon äädikat. Sega, hauta paar minutit ja eemalda tulelt.
Vala kuum boršikaste steriliseeritud purkidesse ja sulge aurutatud kaantega.
Hoiame toorikut jahedas ja pimedas kohas.