Praetud peedikaaviar – nõukogudeaegne retsept
Peedi puhul teavad vähesed, mida nendega süüa teha. Ometi saab seda köögivilja süüa nii värskelt kui ka konserveeritult. Pakume teile maitsva peedikaaviari retsepti. Valmistame praetud kaaviari nagu NSV Liidus – roog, mida paljud mäletavad, aga mille retsept on ammu kadunud. Juhendame teid läbi kõigi selle ainulaadse eelroa valmistamise etappide, et saaksite talveks varusid täiendada.
Mõne purgi selle segu talveks hoidmine teeb teie igapäevaelu lihtsamaks. Esiteks on peedikaaviar ideaalne suupiste, mis on täis tervislikke köögivilju. Teiseks saate seda jagada kõigi oma sõpradega. Serveerige seda keedetud kartulite või riisiga, et saada toitev ja tervislik roog.
Samuti väärib mainimist, et kaaviari talveks säilitamine ja raha kokkuhoid on kuluefektiivsem kui peeti ostmine, mis selleks ajaks kallimaks muutub. Olles kõiki eeliseid kaalunud, asume tööle ja hakkame praetud kaaviari valmistama, järgides samm-sammult retsepti koos fotodega.
Koostisosad:
- peet – 500 g;
- porgandid – 500 g;
- sibul – 250 g;
- küüslauk – 2 nelki;
- tomatipasta – 50 g;
- taimeõli – 50 g;
- sool - 0,5 spl;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
Kuidas teha praetud peedikaaviari
Riivi kooritud juurviljad: porgand ja peet. Nende köögiviljade valimisel veendu, et need on värsked ja mitte närtsinud.
Lõika sibul kuubikuteks – see täiendab kaaviari ja annab sellele mahlasuse.
Prae sibulat taimeõlis umbes 2-3 minutit, kuni see on klaasjas, pidevalt lusika või puust spaatliga segades. Mugavuse huvides prae sibul kohe samal pannil, kus kavatsed kaaviari praadida. Kui sul on sügav kastrul või praepann, kasuta neid. Ka kastrul sobib.
Lisa peet ja porgand sibulatele. Prae veel 7-8 minutit. Lisa suhkur ja sool ning prae veel paar minutit.
Lisage tomatipasta, et anda kaaviarile meeldiv hapukus ja veelgi rikkalikum värv.
Viis minutit enne kaaviari valmimist pigista küüslauk kaaviari sisse. Ära unusta äädikat; sel hetkel on aeg see köögiviljadesse valada ja segada.
Täida purgid praetud kaaviariga, ulatudes õlgadeni.
Keera valmis kaaviar rulli ja hoia seda soojas kohas, kuni see täielikult jahtub. Talvel hoia seda tavalises sahvris. Head isu!
