Marineeritud suvikõrvits viinaga on suurepärane eelroog.
See maitsev ja eelarvesõbralik eelroog sobib ideaalselt igaks pidusöögiks. Vaatamata suurejoonelisele nimele meeldib see isegi karsklastele. See talvine suvikõrvitsa viinaga retsept tuleb krõbe, vürtsikas ja madala kalorsusega. See eelroog mitte ainult ei rõõmusta kõiki teie külalisi, vaid laiendab ka teie personaalset paastuaja menüüd. Neid köögivilju on väga lihtne valmistada, ilma suurema vaevata, ning koostisosad on lihtsad ja kõigile kättesaadavad.
Suvikõrvitsa eelroa koostisosad:
- suvikõrvitsa viljad – 6 kg;
- küüslauk – 100 g;
- lauaäädikas – 0,5 l;
- suhkur – 1 spl.;
- sool – 3 spl;
- päevalilleõli – 0,5 l;
- jahvatatud must pipar – 1 tl.
- vesi 0,5 l.
Valmistoodete saagis on kümme pooleliitrist purki.
Suvikõrvitsa valmistamine viina jaoks
Pese suvikõrvits, eemalda varred ja koori. Seda saad teha viilutamisnoaga. Lõika suvikõrvits suurteks kuubikuteks.
Koori küüslauk ja purusta see noa/küüslaugupressiga.
Valmista marinaad: eraldi anumas sega vesi, päevalilleõli, küüslauk, jahvatatud pipar, sool ja suhkur. Lase keema tõusta ja lisa äädikas.
Vala kuum marinaad viilutatud suvikõrvitsa peale, aseta pliidile ja oota, kuni see hakkab keema.
Pärast seda hauta köögivilju madalal kuumusel 15-20 minutit.
Valmista ette anumad suvikõrvitsa säilitamiseks. Parimad on poole- või üheliitrised purgid. Steriliseeri need endale sobival viisil: keeva veega või auruga. Vala õhukindlatele kaantele keev vesi ja lase umbes 10 minutit aurustuda. Seejärel tõsta kuum, ettevalmistatud suupiste purkidesse ja sulge need kaantega. Keera purgid tagurpidi ja kata sooja tekiga.
Kui hoidised on täielikult jahtunud, paneme need keldrisse või jahedasse sahvrisse.
Pauline
„Valmista marinaad ette: sega eraldi anumas vesi päevalilleõli, küüslaugu, jahvatatud pipra, soola ja suhkruga.“ — Retseptis ei ole täpsustatud, kui palju vett kasutada.
Seega kui palju?
Administraator
Parandatud, tänan tähelepanu eest, vajate 0,5 liitrit vett.
Romaan
Täiesti maitsev! Tänan retsepti eest! Suurepärane eelroog, aga äädikat on liiga palju. Seda on keelel tõesti tunda. Kui lisan vähem, kas see säilib kaua?