Suurepärane retsept suvikõrvitsa jaoks tomatikastmes talveks

Talveks ettevalmistumine

Suvikõrvits on suurepärane talvine hoidis. Soovitan suvikõrvitsat talveks tomatikastmes konserveerida – suurepärane retsept fotodega, näppu lakkuda laseb.Need tulevad maitsvad, mahlased ja pisut pikantsed. Konserveerimisprotsess meeldib marineeritud kurkide austajatele.

Suvikõrvitsa retsepti jaoks vajate:

2,5 kilogrammi suvikõrvitsat;
700 grammi küpseid tomateid;
300 grammi porgandeid;
3-4 suurt sibulat;
küüslaugu pea;
100 grammi õunu;
0,5 kilogrammi magusat pipart;
200 milliliitrit rafineerimata päevalilleõli;
200 grammi õunasiidriäädikat;
teelusikatäis jahvatatud pipart;
2 supilusikatäit kivisoola;
5 supilusikatäit valget suhkrut.

Suvikõrvitsa valmistamise järjekord tomatikastmes

Valmista kõik koostisosad ette. Pese köögiviljad külma jooksva vee all. Lõika õunad keskmisteks tükkideks.

Tomat, porgand, sibul, paprika ja küüslauk tuleks hakkida ligikaudu võrdseteks tükkideks.

Purusta küüslauguküüned.

Kõik koostisosad tuleks püreestada. Selleks valmistage eelnevalt ette blender või köögikombain.

Vala vedel segu kastrulisse. See segu sobib suvikõrvitsa peale. Lisa pannile sool, suhkur ja jahvatatud pipar. Aseta kastrul pliidile. Lase vedelik keema tõusta.

Samal ajal, kui täidis keeb, lõika suvikõrvits väikesteks ribadeks.

Lisa suvikõrvitsatükid keevasse segusse. Sega hoolikalt läbi. Hauta tasasel tulel täpselt üks tund. Sega sageli, et vältida kõrbemist.

Viis minutit enne keetmise lõppu vala pannile äädikas ja õli. Sega kõik väga hoolikalt läbi.

Steriliseeri purgid. Vala kuum salat purkidesse. Sulge purgid tihedalt keedetud kaantega. Suvikõrvitsa salat tomatikastmes on valmis. Head isu!