3 viisi värske suvikõrvitsa külmutamiseks talveks
Kui sul pole aega ega energiat köögiviljade säilitamiseks, aga soovid tõesti sel talvel oma köögivilju süüa, siis see lühike märkus selle kohta, kuidas kodus suvikõrvitsat talveks külmutada, on just sulle. Külmutamine säilitab puuviljades maksimaalse koguse kõiki kasulikke aineid.
Külmutamine on eriti efektiivne kvaliteetsetes ja kaasaegsetes sügavkülmikutes, kuna need on varustatud kiirkülmutusfunktsiooniga. Suvikõrvitsa külmutamine on rõõm. Need köögiviljad nõuavad väga vähe pingutust ja tulemused on lihtsalt hämmastavad. Suvikõrvits säilitab oma maitse täielikult isegi külmutatult. Neid suvikõrvitsaid saab igal ajal portsjoni välja võtta ja lisada igale roale.
Näiteks on see köögiviljahautiste oluline koostisosa. Ja suvikõrvitsa lihtne hautamine liha ja kartulitega on suurepärane õhtusöögivariant. Oluline on lõigata suvikõrvits enne külmutamist hallatavateks tükkideks ja jagada see väikesteks portsjoniteks. See muudab nende hilisema kasutamise palju lihtsamaks.
Lõppude lõpuks, kui külmutate puuviljad tervelt, siis see mitte ainult ei võta palju sügavkülmikuruumi, vaid hiljem on nendega ka ebamugav süüa teha. Tasub teada, et külmutatud suvikõrvitsat ei pea sulatama; saate seda kohe pärast sügavkülmast võtmist küpsetada.
Vajalikud koostisosad:
- Suvikõrvitsaviljad (eelistatavalt noored).
Kuidas suvikõrvitsat talveks külmutada?
Kõigepealt valime suvikõrvitsad. Kui teil on oma saak, on see suurepärane. Kui mitte, siis võite neid imelisi köögivilju hooajal turult peaaegu tasuta leida. Valige ainult noori suvikõrvitsaid, ilma defektide ja kahjustusteta. Koor peaks olema õhuke ja sile ning need ei tohiks olla närtsinud.
Pea meeles, et mida hoolikamalt sa suvikõrvitsat valid, seda parem on tulemus. Pärast köögiviljade valimist pese need ja eemalda varred. Kui sind häirib suvikõrvitsa koor valmis roas, võid selle enne külmutamist eemaldada.
Järgmisena hakkame köögivilju tükeldama. Mugavuse huvides teeme seda kolmel viisil: rõngad (praadimiseks),
kuubik (hautiste, omlettide, kaaviari jaoks),
riivi jämedale riivile (pannkookide, esimeste roogade, püreesuppide jaoks).
Külmuta suvikõrvitsad partiidena, mitmes etapis. Esmalt laota need tasasele pinnale ja külmuta kergelt paar tundi. Ära laota riivitud suvikõrvitsat tasasele pinnale; aseta need otse kilekottidesse ja sügavkülma enne, kui nad oma mahla vabastavad.
Kui köögiviljad on tarretunud, paneme need kilekottidesse ja hoiame sügavkülmas. Nagu selgub, on suvikõrvitsa talveks kodus külmutamine väga lihtne.
