Maitsev Gruusia kapsas talveks
Kui sulle meeldivad soolased ja maitsvad eelroad, siis sulle kindlasti meeldib talveks Gruusia stiilis kapsas. See on kiire ja lihtne valmistada ning sul on see ideaalne eelroog alati käepärast, sobides ideaalselt iga toiduga – liha, kala, pudru, kartulite ja muuga.
Eelroog on kergelt magus, täpselt parajalt hapukas ja väga maitsev. Kõik koostisosad on täpselt parajad. Kapsast saab sel viisil ka marineerida, mitte ainult talveks, vaid niisama; see säilib külmkapis üsna pikka aega.
Selle samm-sammult fotodega retsepti puhul peaksid peedid olema magusad ja rikkaliku värvusega, et need kapsast hästi värviksid.
Koostisosad:
- kapsas – 500 g;
- peet – 1 tk;
- küüslauk – 3 nelki;
- vesi – 0,5 l;
- taimeõli – ¼ tassi;
- õunasiidriäädikas - 0,5 tassi;
- sool – 1 spl;
- suhkur - 0,5 tassi.
Kuidas kapsast gruusia stiilis valmistada
Valmistage ette koostisosad vastavalt loetelule. Asetage kastrul kohe pliidile ja lisage vesi, õli, sool ja suhkur. Keetke marinaadi paar minutit, seejärel lisage äädikas ja laske keema tõusta. Marinaadi keetmise ajal eemaldage kapsalt välimised lehed ja hakige kapsas väikesteks tükkideks.
Koori ja loputa peet, lõika suvalisteks tükkideks.
Purgi ettevalmistamine: peske see ja steriliseerige see endale sobival viisil. Täitke purk kapsa ja peediga, asetades need kihtidena vaheldumisi. Katke kapsas hakitud küüslauguga.
Vala keeva marinaadiga kapsas ja peet, seejärel steriliseeri segu 15 minutit alates keemisest.
Mõne aja pärast sulgege purk tihedalt steriilse kaanega, keerake see tagurpidi, mähkige tekki ja jätke 24 tunniks rahule. Hoidke kapsast keldris või sahvris.
Head isu!
