Aspiriiniga konserveeritud kapsas

Talveks ettevalmistumine

Kapsast saab süüa värskelt, keedetult, hautatult, konserveeritult või hapendatud kujul ning see säilitab praktiliselt kõik oma kasulikud omadused. Lisaks on kapsast traditsioonilises meditsiinis kasutatud aastakümneid. Madala kalorsusega ning vitamiinide ja mikroelementide rikkusega on see väga hea seedimisele ja liigsete kalorite põletamisele.

Aga mis kõige tähtsam, kapsas on mitmekülgne roog, mis on kõigile kättesaadav ja pole seotud ühegi aastaajaga. See võib kergesti olla eelroog pearoale või isegi pearoana ise.

Üks toiduvalmistamismeetodeid, mis tänapäeval oma ületamatu maitse tõttu populaarsust kogub, on talveks aspiriiniga konserveeritud kapsas.

0,5-liitrise purgi koostisosad:

valge kapsas,
porgandid, olenevalt suurusest – 0,5 tk,
suhkur – 1 supilusikatäis,
sool – 1 supilusikatäis,
aspiriin (atsetüülsalitsüülhape) – 0,5 tabletti,
loorberileht
pimentherned
nelk – 1-2 tk (soolvee jaoks).

Kuidas kapsast aspiriiniga keeta

Valmistage steriliseeritud purgid ja kaaned eelnevalt ette.

Selle retsepti jaoks kapsa valimisel pöörake tähelepanu selle kvaliteedile. See ei tohiks olla närtsinud, mustade soontega ega muul viisil kahjustatud. Kontrollige seda hoolikalt, eemaldades vajadusel kõik kahjustatud osad ja välimised lehed.

Haki kapsas noaga võimalikult õhukeselt; kui sul on, kasuta riivi või köögikombaini. Pane hakitud kapsas piisavalt suurde anumasse, et seda oleks lihtne segada.

Kontrollige porgandeid, eemaldage kõik kahjustused, koorige ja peske. Riivige need jämedalt või kasutage teist riivijat. Lisaks maitse parandamisele lisavad porgandid roale ka erksama ja ahvatlevama maitse.

Lisa hakitud porgandid kapsale ja sega hoolikalt läbi, purustades köögivilju kergelt, et nende mahlad erituksid. Ära püreesta koostisosi üle.

Pane iga purgi põhja 1/3 spl suhkrut, 1/3 spl soola, loorberileht ja pipraterad.

0,5-liitrise purgi jaoks on vaja 0,5 aspiriinitabletti. Purusta need uhmris ja jaga pulber kolmeks osaks. Vala üks osa purgi põhja.

Pane kapsas purki, umbes poolenisti täis, vajutades seda kergelt alla.

Lisa veel 1/3 spl soola, 1/3 spl suhkrut ja purustatud tableti teine pool.

Seejärel täida purk uuesti kapsaga, aga seekord päris ülaossa.

Lisa 1/3 spl suhkrut, 1/3 spl soola ja ülejäänud purustatud aspiriin.

Keeda vesi umbes 1 liitrini, lisa nelk ja vala see keev vesi kapsapurgi peale.

Sulgege purgid ettevalmistatud kaantega, keerake need tagurpidi ja sulgege tihedalt, et sisu täielikult steriliseerida. Laske neil täielikult jahtuda.

Selle retsepti järgi konserveeritud kapsas tuleb maitsev, mahlane ja krõbe. See täiendab ja annab maitsele iga teie valmistatud roa.

Enne serveerimist maitsesta marineeritud kapsas omatehtud taimeõliga, lisa sibul, ürdid ja... Head isu!