Maitsev virsikukompott talveks tervete virsikutega.
Talveks on virsikukompott kõige parem valmistada 3-liitrise purgi retsepti järgi, millel on koor peal; kooritud virsikust valmistatud joogil on veidi teistsugune maitse. Kuidas teha kindlaks, millised koorikud keevas vees tükkideks ei muutu? Võta värsked virsikud ja proovi neid noata koorida. Kui koor tuleb sõrmedega ribadena lahti, on kõige parem need koorida, et kompotis kena välja näha. Kui koor on kindlalt kinni, võid selle alles jätta. Virsikukompott on hinnatud, sest vili näeb viinapuult värske välja. Serveeri kompotti laiades, läbipaistvates tassides, kuna tavalised klaasid ei mahuta terveid virsikuid.
Ühe portsjoni jaoks võta üks virsik ja vala see külma kahvaturoosa kompotiga. Tervetest virsikutest valmistatud jook on täielik magustoit; see ei vaja mingeid saiakesi ega maiustusi.
Virsikukompoti koostisosad:
- virsikud - 800 g;
- suhkur - 270 g;
- vesi - 2,6 l;
- sidrunhape - 1 tl.
Virsiku kompoti valmistamise järjekord
Vali ilusad, siledad ja ideaalselt vormitud virsikud.
Pese virsikud ettevaatlikult, et koort liiga palju ei hõõruks. Võid iga virsikut paar sekundit voolava vee all hoida ja seejärel ümber keerata.
Võtke kuiv, steriliseeritud purk mahutavusega 3 liitrit. Langetage virsikud ettevaatlikult sinna.
Lisa teelusikatäis sidrunhapet.
Vala purki keev vesi. Vedelik peaks ulatuma veidi üle õlajoone. Kata purk steriliseeritud kaanega ja lase 10–12 minutit seista.
Samal ajal valmista suhkur ette: kaalu see ja vala kastrulisse.
Vala vesi purgist otse suhkruga potti. Virsikukompott saab kauni värvi ja õrnad nüansid.
Siirupit keedetakse kõrgel kuumusel, kuni suhkur lahustub, see ei võta rohkem kui kaks minutit.
Virsikud valatakse kuuma siirupiga ja purk suletakse kohe. Purk asetatakse tagurpidi põrandale ja kaetakse tekiga. Virsikukompott jäetakse teki alla hommikuni soojaks.
Purk asetatakse jahedasse keldrisse. Kividest eemaldatud puuviljadest valmistatud kompotid säilivad ainult ühe aasta.
Enne serveerimist hoia kompotti mitu tundi külmkapis.
Kui teil on vaja midagi originaalset valmistada ja teil on ainult purk kompotti tervete virsikutega, saate joogi tarretada.
Võta virsikud purgist välja ja aseta need laiadesse ja sügavatesse kaussidesse. Kuumuta kompotti, lisa lahustuv želatiin ja sega. Vala tarretisesarnane kompott kaussidesse. Kui vedelik on jahtunud, pane kausid 2 tunniks külmkappi.