Kõrvitsakompott maitseb nagu ananass

Talveks ettevalmistumine

Kas soovite oma perekonda maitsva joogiga üllatada? Proovige talveks valmistada seda ananassimaitselist kõrvitsakompotti. Sellest odavast hooajalisest köögiviljast saab suures koguses seda eksootilist jooki. Kõrvits sisaldab B-vitamiine, beetakaroteeni, magneesiumi, fosforit ja magneesiumi. See aitab kaitsta rakke keskkonnamõjude eest ja ennetab vähkkasvajate teket.

Segus sisalduv sidrunhape lisab õrna hapukust. Erilise aroomi saamiseks lisa serveerimisel klaasi värskelt pressitud sidruniviil.

Sidrunhappe võid asendada poole sidruni mahlaga. Koori lisamine annab kompotile erksa tsitruselise maitse. Ilma selleta maitseb kõrvits palju rohkem ananassi moodi.

Kompoti keetmine võtab vaid paar minutit, seega pöörake erilist tähelepanu purkide ja kaante steriliseerimisele. Nõuetekohase valmistamise korral võib jook säilida vähemalt aasta. Samm-sammult retsept koos fotodega aitab teil seda valmistada.

Valmistusaeg: 45 minutit + leotamisaeg. Jagub 5 0,5-liitriseks purgiks.

Koostisosad:

kõrvitsapüree – 1 kg;
sidrunhape – 1 näpuotsatäis;
suhkur – 300 g;
kaneel – 1 pulk või 0,5 tl;
vesi – 2 liitrit;
äädikas 9% – 100 ml.

Kuidas teha kõrvitsakompotti nagu ananassi

Koori kõrvits, eemalda seemned ja eemalda koed. Lõika kilogramm viljaliha võrdseteks kuubikuteks ja pane sügavasse kastrulisse.

Lahusta sidrunhape vees ja lisa kaneel.

Vala kõrvits hapendatud veega üle ja lase 4-6 tundi jahedas kohas seista.

Pane kastrul madalale kuumusele ja kuumuta. Lisa suhkur ja oota, kuni see täielikult lahustub. Seejärel sega õrnalt, jälgides, et kõrvitsatükke ei segaks.

Kui kompott keeb, hauta tasasel tulel 10–15 minutit. Lõpuks lisa äädikas ja kata kaanega.

Pese ja steriliseeri purgid. Vala kompott kuumadesse kuivadesse purkidesse, veendudes, et kõrvits ei täidaks purke rohkem kui 1/3.

Keeda kaasi vähemalt 5 minutit. Võta need keevast veest välja ja aseta kohe kompotti sisaldavatele purkidele. Keera kaas tihedalt kinni ja keera purgid tagurpidi. Lase moosil paksu tekiga kaetult aeglaselt jahtuda. Keera purgid uuesti tagurpidi ja kontrolli, kas on tekkinud punne või hägune vedelik. Sellisel juhul tuleb kompott täielikult uuesti keeta.

Hoidke kõrvitsakompotti otsese päikesevalguse eest kaitstult. Pärast 2-3-kuulist säilitamist tekib kõrvitsale eksootiline ananassi maitse. Kui valite helekollase viljalihaga sordid, on ananassilaadne maitse eksimatu.