Avokaado kivi – mida sellega teha ja kas seda saab süüa?

Viimasel ajal on tervislik ja toitev avokaado meie kaasmaalaste laual sagedane külaline. Tumeroheline, läikiva koore ja õrna viljalihaga avokaado mitmekesistab igapäevast toidusedeli ja rikastab organismi paljude kasulike ainetega. Kuni viimase ajani oli ainsaks pettumuseks avokaado sees olev luu, kuna paljud inimesed ei teadnud, mida sellega peale hakata. Tegelikult on ebaõiglaselt tähelepanuta jäetud suur pisarakujuline seeme, mis võtab enda alla kuni poole vilja mahust. See pole vähem kasulik kui viljaliha ja sellel on arvukalt kasulikke omadusi.

Kas avokaado seeme on söödav ja millised on selle tervisele kasulikud omadused?

See, kas avokaado seeme on söödav, on vastuoluline küsimus. Selle keemilise koostise analüüs näitab, et see on üsna kasulik. See on rikas kiudainete ja lahustuvate kiudainete, vitamiinide, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi poolest. Kaaliumisisalduse poolest on avokaado südamik kaks korda rikkam kui banaanil. See sisaldab ka saponiine, mis vastutavad kolesterooli metabolismi ja elimineerimise eest. Ja aminohapete sisalduse poolest edestab avokaado seeme viljaliha oluliselt.

Vitamiinide koostis on samuti mitmekesine. Toode on eriti rikas B-vitamiinide, beetakaroteeni ning C- ja K-vitamiini poolest.

Lisaks sisaldavad avokaado seemned antioksüdante – üks tuum sisaldab kuni 70 protsenti inimese päevasest vajadusest – ja flavonoole, mis on võimas relv võitluses vähirakkude vastu.

Kõik loetletud komponendid toovad kehale vaieldamatuid eeliseid ja neid kasutatakse:

1. Võitluses südame-veresoonkonna haiguste vastu – vähendavad nad kolesterooli taset ja ennetavad südame isheemiatõve teket.
2. Kaalulanguses – luud sisaldavad aineid, mis võivad lagundada rasvarakke.
3. Nooruse ja ilu säilitamisel.
4. Seedetrakti häirete, kõhulahtisuse raviks.
5. Võitluses vähi vastu.

   

6. Võimsa antibakteriaalse ja seenevastase ainena.
7. Töövõime parandamiseks ja väsimuse vähendamiseks.
8. Nahahaiguste – paisete ja akne – vastu võitlemiseks.
9. Kilpnäärme regulatsioonis.
10. Võitluses astma vastu ja ennetab selle arengut.
11. Liigesevalu leevendamiseks artriidi korral.
12. Libiido tõstmiseks ja meeleolu parandamiseks.

Paljude haiguste vastu võitlemiseks ei kasutata avokaado seemneid mitte ainult väliselt, vaid ka sisemiselt.

Kuidas avokaado kivi süüa?

Enne tarbimist tuleb seeme enne söömist kohustuslikus korras ette valmistada. Seda saab teha mitmel viisil.

1. Värske luu tuleb panna kotti, peksata raske esemega ja saadud tükid jahvatada segistis.
2. Eemalda terava noaga seemnelt pruun koor ja lõika see väikesteks tükkideks või õhukesteks viiludeks.
3. Pärast koorimist riivi.

Toode on nüüd edasiseks kasutamiseks valmis.

Puhtal kujul

Naturaalsel kujul kasutatakse jahvatatud avokaado tuuma Maroko, Mehhiko ja Jaapani köögis. Neid lisatakse salatitele ja pearoogadele, kastmetele ja magustoitudele. Väikestes kogustes on värske avokaado tuuma pulber ohutu.

Maitseainete ettevalmistamine

Seemnemaitseaine on pulber, mis saadakse värskete seemnete jahvatamisel või keetmisel. Kuivatatud ja jahvatatud tuum jahvatatakse kohviveskis pulbriks, mis teeb sellest kasutusvalmis toidulisandi. Seda saab kasutada mitmesugustes roogades.

Valmiskastmega salatid ja supid on suurepärane lahendus nii pidulikeks kui ka igapäevasteks menüüdeks. Seda valmiskastet lisatakse peamiselt köögiviljasegudele ja puuviljapüreega kombineerituna on maitse eriti ainulaadne. Näiteks võite lõigata mis tahes köögiviljad ja avokaado suurteks viiludeks ning lisada maitse järgi valmispulbrit. See roog sobib hästi liha, kala või munadega.

Supid, eriti need, millel on mahe maitse, saavad valmispulbri lisamisega uue dimensiooni. Kuna avokaado tuumad on kibedad, lisab pulber roale veidi pikantsust ja vürtsikust.

Küpsetamine

Röstimiseks võib kasutada nii tervet tuuma kui ka viilutatud tuuma. Tervet tuuma röstitakse pikka aega – umbes kaks tundi. Temperatuuri tuleks hoida madalal. Seejärel tuleb röstitud tuumad koorida ja pulbriks jahvatada.

https://www.youtube.com/watch?v=PFD342TqTnw

Viilude kaupa küpsetamine ei võta nii kaua aega. Ettevalmistatud tuum viilutatakse ja asetatakse madalal temperatuuril ahju. Tuumatükke kattev kuldpruun koorik näitab, et toode on valmis. Laske tuumatükkidel kuivada ja jahvatage need seejärel kohviveskis. Saadud pulbrit saab kasutada iseseisva maitseainena või vastavalt vajadusele.

Röstimine

Rösti tuumalõike või saadud püreed madalal kuumusel, kuni need muutuvad punakaspruuniks. Lase tootel jahtuda ja valmista seejärel pulber.

Keetmine

Kui pulber on röstitud või küpsetatud puuviljatuumast kätte saadud, saab sellest keeta. Selleks lisa teelusikatäis toodet 300 ml vette ja keeda 15 minutit. Pärast jahutamist kurna ja tarbi väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul.

See vahend on tänu selles sisalduvale tanniinile suurepärane maoärrituse ja kõhulahtisuse korral. Lisaks võib keedis normaliseerida ainevahetust ja avaldada organismile üldist toonilist mõju.

Tinktuura

Avokaadopulbrist tinktuure valmistatakse õli, alkoholi või vee abil. Alkoholitinktuuri valmistamiseks leotatakse pulbrit väheses koguses kvaliteetses viinas või alkoholis ja lastakse nädal aega tõmmata. Seda vahendit ei võeta sisemiselt, vaid ainult välispidiselt. See on eriti efektiivne migreeni korral. Kampri lisamine valmistatud tinktuurile aitab vabaneda kannakannustest.

Kastoorõlist valmistatakse õliinfusioon, mida kasutatakse kosmeetikas. Veinitinktuuri jaoks on vaja 4 supilusikatäit purustatud kastoorõli ja 500 ml valget veini. Segage koostisosad ja laske nädal aega tõmmata. Seda lahust võetakse suu kaudu, kaks supilusikatäit kaks korda päevas.

Vee infusioon valmistatakse järgmiselt: teelusikatäis pulbrit valatakse klaasi leigesse vette ja juuakse hommikul enne sööki.

Sõltumata sellest, kuidas infusioon valmistatakse, on oluline seda kasutada vastavalt juhistele ja mitte ületada annust.

Avokaado seemnete vastunäidustused ja kahjustus

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele on valmistatud pulbril vastunäidustused. See võib olla ka organismile mitmel põhjusel kahjulik:

1. Seemnes sisalduv fungitsiidne toksiin ja tanniin võivad suurtes kogustes tarbides põhjustada tõsiseid seedeprobleeme, nagu kõhukinnisus, kõhulahtisus ja toidumürgitus.
2. Toote allergilised reaktsioonid on tõsine vastunäidustus. See hõlmab ka puuvilja ennast. Talumatuse sümptomiteks on nahalööve ja sügelus.

   

3. Imetava ema avokaado tuumade tarbimine võib põhjustada lapsel kõhulahtisust või mürgistust.
4. Alla 3-aastaste laste piirang kehtib mitte ainult seemne, vaid ka vilja enda kohta.

Mida veel luuga teha saab?

Seemne raviomadused on juba ammu teada kogu maailmas. Tänapäevani on säilinud palju retsepte, mida saab siiani valmistada. Avokaado südamikke kasutatakse ilutootena ja raviva vahendina.

Rakendus kosmetoloogias

Puuviljaõli on paljude kosmeetikatoodete tavaline koostisosa. Seda kasutatakse näo-, keha- ja juuksehoolduses.

Kollageeni allikana on avokaado tuumapulber leidnud rakendust ka tööstuskosmeetikas. See on küpsele ja vananevale nahale mõeldud kreemide oluline komponent.

Avokaado seemnete kasutamise kohta kodukosmeetikas on arvukalt näiteid – maskides, koorijates ja juuksehooldustoodetes:

1. Surnud naha koorimiseks kasutage kohvipulbrist ja jahvatatud kohviubadest valmistatud koorijat. Koostisosad segatakse meresoolaga ja saadud segu masseeritakse nahka. Pärast loputamist muutub nahk pehmeks ja omandab kergelt kuldse tooni.
2. Puudrist ja kosmeetilisest savist mask on osutunud tõhusaks. Sega koostisosad, lahjenda veega paksu hapukoore konsistentsini ja kanna näole. Lase 15 minutit mõjuda ja loputa sooja veega. Seejärel kanna peale niisutajat. See hooldus mitte ainult ei toida nahka, vaid ka puhastab seda.

   

3. Akne ja vistrike raviks võib kasutada purustatud teepuuseemneid, vett ja teepuuõli. Sega koostisained pastaks ja kanna otse kahjustatud piirkonnale. Lase 5 minutit mõjuda ja seejärel loputa.
4. Tselluliidist vabanemiseks sega värskelt purustatud seemned mandli- või linaseemneõliga ja kanna probleemsetele kohtadele. "Apelsinikoore" naha välimus väheneb märgatavalt kuu aja jooksul.
5. Siledad ja läikivad juuksed saavad teoks, kui kasutate purustatud tooreid takjaseemneid ja takjaõli. Pärast koostisosade segamist laske neil 24 tundi tõmmata ja seejärel kandke peanahale. Täiendava soojendava efekti saavutamiseks on soovitatav mähkida pea rätiku või kilesse. Jätke segu tund aega mõjuma ja loputage veega.

https://www.youtube.com/watch?v=01R8xU5BF38

Kasutamine rahvameditsiinis

Traditsioonilise meditsiini retseptid võimaldavad paljude tervisehädade korral kasutada avokaado südamikest valmistatud keediseid ja infusioone:

1. Puuvilja tuumast tehtud alkoholileotis aitab peavalude ja migreeni korral. Seda hõõrutakse põletikulistele liigestele valu leevendamiseks. Alkoholileotis võitleb ka kannakannuste vastu.
2. Pigmendilaigud vähenevad märgatavalt, kui segada jahvatatud tuuma kastoorõliga ja teepuuõli lisamine aitab kõrvaldada nahapõletikku.

   

3. Keetmine saab tänu tanniinide olemasolule hästi hakkama seedehäiretega, kõrvaldades kõhulahtisuse.
4. Avokaado seemneekstrakti kasutatakse laialdaselt seeninfektsioonide, sealhulgas kandidoosi, vastu võitlemiseks. Vilja tuumast valmistatud keedise või tee regulaarne tarbimine väikestes kogustes annab üldist tugevdavat toimet, pärssides patogeenseid viirusi ja baktereid.

Käsitöö tegemine

Loomingulised inimesed leiavad seemnetele oma kasutusvõimalused. Nende suur suurus, sile tekstuur ja ümar kuju pakuvad rohkelt ruumi loovusele ja võimaldavad mitmesuguseid kasutusvõimalusi.

Kunstis osavad inimesed saavad oma lähedasi rõõmustada väikeste kujukeste või südamikust nikerdatud nägudega.

Seda tüüpi loovuse rajajaks peetakse Jen Campbelli, kes lõi kollektsiooni „Avokaadode kivinäod”.

Kogudes paar konti, saate meisterdada ebatavalisi jõulupuu kaunistusi. Mähi need fooliumisse või erksasse paberisse, kinnita aas ja rõõmusta lapsi uue aasta eel.

Käsitööna valminud ehete austajad leiavad avokaado südamikest kasutust kaunite ripatsite, ripatsite ja võtmehoidjate loomisel. Need ehted on ainulaadsed ja kordumatud.

Traditsioonilise puidu asemel kasutatakse kuumade patjade valmistamiseks avokaado tuumasid. Need on kauakestvad ja ainulaadse välimusega.

Korduma kippuvad küsimused

Pealtnäha kasutu tuum pakub nii palju intrigeerivat materjali ja seda saab kasutada nii mitmel moel. Kokkamine, meditsiin, kosmetoloogia, loovus – igaüks leiab endale sobivaima variandi.