Kiire hapukapsas vürtsidega
On sügis, mis tähendab puu- ja köögiviljade hooaega. Suve jooksul on paljud nautinud maitsvaid ja kergeid köögiviljasalateid.
Kutsume teid tutvuma selle maitsva vürtsika hapukapsa retseptiga. See eelroog on kiirelt valmistatav roog, mis tähendab, et seda on väga lihtne valmistada ja see ei võta palju aega.
Tasub märkida, et vürtse saab vastavalt oma maitsele kohandada. Iga katsetusega avastad uue, originaalse maitse, mis sarnaneb pealtnäha tavalise hapukapsa omaga.
Koostisosade loetelu:
- valge kapsas – 1 kg,
- suur porgand – 1 tk,
- sool - 2,5 spl,
- suhkur – 1 spl.,
- äädikas - 30 ml,
- vesi – 250 ml,
- vürtsid: nelk, mustad ja pimentherned.
Kuidas teha hapukapsast vürtsidega
Peseme kapsast ja porgandit voolava vee all.
Koori ja riivi porgandid jämeda riiviga. Võid porgandeid ka viiludeks või pulkadeks lõigata.
Järgmisena haki kapsas õhukesteks ribadeks.
Sega köögiviljad. Sega neid kätega, vajutades kergelt, et mahlad välja tuleksid.
Lisa sool, suhkur ja sega uuesti läbi, vajutades köögiviljadele.
Nüüd valmista soolvesi ette. Lisa vette vürtsid ja lase keema tõusta. Seejärel lisa äädikas ja eemalda soolvesi tulelt.
Vala soolvesi ja vürtsid köögiviljade peale kuni nende ülaosani.
Seejärel katke anum taldriku või kaanega ja jätke see sinna, kuni see täielikult jahtub. Kui kapsas on jahtunud, hoidke seda kaks või isegi kolm päeva jahedas kohas. Perioodiliselt tõstke taldrik üles ja segage kapsast.
Pärast kahe või kolme päeva pikkust valmistamist võite valmis kapsa puhtasse purki panna ja külmkapis hoida.
Serveeri kapsast, eelistatavalt maitsestatuna taimeõli ja rohelise või sibulaga.
