Kiire hapukapsas purgis
Hapukapsas säilitab kõik oma kasulikud omadused, mistõttu on see parim valmistusviis. See retsept on kiire, kuna suupiste valmib otse purgis ja seda saab nautida 24 tunni jooksul. See kääritatakse ilma äädikata, seega osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks, mis on eriti oluline külmhooajal.
Hapukapsast saab kiiresti maitsva salati valmistada, lisades lihtsalt sibulat, ürte ja taimeõli. See roog sobib eriti hästi kartulitega.
See kapsas on suurepärane eelroog nii argipäevaks kui ka pidupäevaks. Ja muidugi ärgem unustagem kõigi lemmikvinegretti – see on eriti maitsev omatehtud kapsaga.
Koostisosad:
- kapsas – 1,5 kg,
- porgandid – 2 tk,
- vesi – 1,5 liitrit,
- sool – 2 spl.,
- suhkur – 2 spl.
Kuidas teha hapukapsast purgis
Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad. Võtame suvalise kausi või kastruli, valame sinna poolteist liitrit puhast joogivett ning lisame soola ja suhkrut. Segame vett, kuni terad on täielikult lahustunud. Pane soolvesi praegu kõrvale. Eemaldame kapsapea välimised lehed. Lõikame pea pooleks ja riivime peeneks; võite kasutada riivi.
Pese porgandid voolava vee all ja koori need. Riivi kooritud porgandid keskmise või peene riiviga.
Sega kapsas ja porgandid sügavas kausis hästi läbi, sõtkudes neid kergelt kätega.
Võta puhas purk, paki kapsas tihedalt ja soovi korral aseta kihtide vahele loorberilehed ja pipraterad.
Täida kapsas soolveega peaaegu ülaosani, jättes servani 1 cm, kata kael marliga ja jäta üheks päevaks toatemperatuurile.
Seejärel kata kapsas kaanega ja pane külmkappi. Serveeri hapukapsast lisandina iga toidu kõrvale.
Head isu!
Valentina
See retsept on küll läbiproovitud ja testitud, aga mina keedan vee, lasen jahtuda, vahepeal riivin kapsa ja porgandi, lisan loorberilehed ja piment, täidan purgid tihedalt ja valan peale sooja soolvee. Järgmisel päeval torkan kapsasse puust spaatliga augud, katan purgi marliga ja panen klaasi vett. Kolmandal päeval söön ja mul on väga meeldiv isu ning soovin teile kõike head.
Valentina
See retsept on küll läbiproovitud ja testitud, aga mina keedan vee, lasen jahtuda, samal ajal riivin kapsa ja porgandi, lisan loorberilehed ja pimentpipra, täidan purgid tihedalt ja valan peale sooja soolvee. Järgmisel päeval torkan kapsasse puust spaatliga augud, katan purgi marliga ja panen klaasi...
Kolmandal päeval söön ja mul on väga meeldiv isu ning soovin teile kõike head.