Maitsvad marineeritud õunad magusate paprikatega talveks
Ebatavaline, kuid maitsev moos – marineeritud õunad paprikaga – saab üheks teie lemmiktalvisteks roogadeks, näete ise! Õunad ja paprikad põimuvad oma aroomide ja maitsetega, mille tulemuseks on maitsvalt aromaatne, hapukasmagus kooslus. Marinaad ise on maitsev ja moosid näevad väga isuäratavad välja!
Selle säilitamise tüübi puhul on kõige parem kasutada magusaid õunu – need ei küpse steriliseerimise ajal üle. Kasutage punaseid paprikaid, nagu fotol olevas retseptis – need muudavad moosid eriti isuäratavaks.
Koostisosad 1-liitrise purgi jaoks:
- õunad – 350 g;
- paprika - 170 g;
- vesi – 550 ml:
- suhkur – 4 spl;
- äädikas – 2 spl;
- nelk – 3 punga;
- piment – 3 hernest;
- must pipar – 2 hernest.
Südamikust puhastatud õunte ja paprikate kaal on märgitud.
Kuidas teha marineeritud õunu paprikaga
Marineerimiseks vali värsked, ideaalselt vormitud ja kahjustamata koorega õunad ja paprikad. Pese paprikad, lõika need pikuti pooleks ning eemalda seemned ja kestad. Lõika iga pool 2-3 tükiks, olenevalt paprika suurusest. Loputa paprikad, et eemaldada kõik kinni jäänud seemned.
Õunad tumenevad oma rauasisalduse tõttu õhu käes kiiresti, seega valmistame need viimasena. Lõika puuviljad pooleks ja seejärel lõika mõlemad pooled 2-4 tükiks, olenevalt suurusest. Kui õunad on väga väikesed, võid need pooleks jätta. Eemalda ettevaatlikult seemnekaunad.
Asetage nelk, piment ja mustad pipraterad eelnevalt steriliseeritud purkide põhja.
Aseta paprika- ja õunatükid purkidesse, neid vaheldumisi asetades. Püüa täita nii palju tühja ruumi kui võimalik. Täida purgid ääreni. Aseta paprikatükid peale.
Marinaadi jaoks lase vesi keema tõusta ja lisa suhkur. Keeda segades paar minutit, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Kata marinaad kaanega ja eemalda tulelt.
Kuumuta kuum marinaad keemiseni, lisa äädikas, sega läbi ja keera kuumus maha. Vala keev marinaad paprikate ja õunte purkidele ning kata need keedetud kaantega.
Asetage täidetud purgid salvrätikuga vooderdatud laia kastrulisse (või kasutage spetsiaalset steriliseerimisresti) ja täitke sooja veega, purkide ülaosast veidi allapoole. Kuumutage vesi kõrgel kuumusel keemiseni. Seejärel vähendage kuumust veidi ja steriliseerige 20 minutit.
Pärast steriliseerimist eemaldage purgid ettevaatlikult ja sulgege need tihedalt. Keerake marinaadiga purgid tagurpidi ja mähkige need suletud anumasse 24 tunniks, kuni need täielikult jahtuvad.
Hoidke neid marineeritud õunu paprikaga pimedas kohas või toatemperatuuril.
