Paprika ja tomati lecho talveks
Letšo on maitsev roog, mis on valmistatud paprikast ja tomatitest. Seda valmistatakse suvel ja säilitatakse ka talveks. Turulettidel on külluslikult värskeid köögivilju, mistõttu on raske mööda minna ilma midagi meelepärast ostmata. Meie laudadel on sageli külaline paprika, mis on vitamiinirikas ja suurepärase maitsega.
Täna vaatleme retsepti, kuidas valmistada talveks letšo paprikate ja tomatitega. Värskete tomatite lisamine annab letšole selle täiusliku maitse. Sellel on kerge hapukus ja rikkalik aroom. Paprikad ja tomatid sobivad ideaalselt kokku. Paprikad on mahladega immutatud, luues imelise maitse. Letšo on suurepärane talvine eelroog või lihtsalt täielik köögiviljaroog lõunaks või õhtusöögiks. Letšo on suurepärane maiuspala nii perele kui ka teie koju kogunenud külalistele. Värskeid köögivilju on talvel vähe, kuid konserveeritud köögiviljad on täis vitamiine ja toitaineid, seega hoidke letšopurgid kindlasti alles kogu külma aastaajaks.
Koostisosad:
- paprika - 0,5 kg;
- sibul - 0,25 kg;
- tomatid - 0,5 kg;
- sool - 0,5 tl;
- suhkur - 0,5 spl;
- pipraterad – 4-5 tk;
- loorberileht – 1 tk;
- lauaäädikas 9% – 1 spl;
- taimeõli - 40 grammi.
Kuidas teha lechot paprikate ja tomatitega
Letšo valmistamiseks võta mis tahes värvi magusaid paprikaid, kollasest punaseni. Koori need ja lõika keskmise paksusega ribadeks. Nii küpsevad paprikad ideaalselt, muutudes õrnaks ja pehmeks.
Koori ja loputa sibul, seejärel haki see: lõika terava noaga kuubikuteks.
Pese tomatid ja jahvata need kas hakklihamasinas või segistis, et saada tomatimahl lecho jaoks.
Vala mahl kastrulisse, lase keema tõusta ja lisa kõik ülejäänud köögiviljad: sibul ja paprika.
Lisage lechole retsepti järgi soola ja granuleeritud suhkrut, et köögiviljad omandaksid tasakaalustatud maitse.
Valame sisse ka taimeõli ja lisame vürtse: pipraterasid ja loorberilehte aroomi saamiseks.
Hauta letšod 40 minutit, keerates kuumust tasasele tulele ja segades lusikaga mitu korda. Lisa äädikas keetmise lõpus. Oota, kuni köögiviljad keema lähevad, ja eemalda tulelt.
Pange kuum lecho puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja täitke need õlgadeni.
Me rullime purgid tavapärasel viisil kokku, isoleerime need tekiga ja laseme neil vähemalt 5 tundi seista.
Asetage valmistoode sahvrisse või muusse olemasolevasse hoiuruumi, näiteks keldrisse või alusvanni. Siin on lihtne retsept fotodega.
Head isu!