Vaarikad omas mahlas ilma suhkruta
Täna valmistame talveks vaarikaid omas mahlas, ilma suhkru ja muude lisanditeta. Need säilivad külmkapis, alumisel riiulil, kaua ja suurepäraselt. Vaarikad on kergelt hapukad, ilma selle läägelt magusa siirupita. Need meeldivad eriti lastele ja neile, kes jälgivad oma kaalu ja toitumist. Vaarikaid saab süüa lusikaga, kasutada külmetushaiguste ennetamiseks või küpsetistes ja magustoitudes.
Koostisosad:
- vaarikad – 600 g
Kuidas vaarikaid oma mahlas säilitada
Valmista vaarikad ette – sorteeri need läbi ja kontrolli, et marjad oleksid terved, riknemata ja purustamata.
Pärast seda võid vaarikaid soolalahuses leotada: lahusta veidi soola jahedas vees ja vala see marjadele, jättes need 10 minutiks seisma. Seejärel loputa vaarikad hoolikalt.
Pese purk hoolikalt söögisoodaga, loputa ja keeda kaant keevas vees 10 minutit. Steriliseeri purk endale sobival meetodil – aurutades või ahjus. Täida purk vaarikatega.
Pärast vaarikate steriliseerimiseks saatmist ärge unustage panni põhja riidetükiga vooderdada.
Pärast 25-minutilist keetmist eemaldage pann tulelt. Vaarikad on oma mahla vabastanud, mis on just see, mida vajame.
Keera vaarikad steriilse kaanega rulli, keera need tagurpidi, mässi teki sisse ja jäta 24 tunniks seisma. Pärast seda aega hoia vaarikaid külmkapis või keldris.
Head isu!
