Parim retsept marineeritud kapsa jaoks purkides
Suvised salatid on seljataga, mis tähendab, et on aeg mõelda talvevarudele. Pakume teile parimat retsepti pehme ja krõbeda marineeritud kapsa jaoks, mis on valmistatud otse purkidesse.
Võid kasutada nii tavalist valget kui ka punast kapsast; mõlemad jäävad marinaadi tõttu pehmed ja krõbedad.
Proovimiseks võid teha väikese portsjoni ja kui sulle meeldib, võid seda maitsvat suupistet suuremates kogustes valmistada.
Retsepti koostisosad on lihtsad ja kättesaadavad.
Koostisosad:
- kapsas – 1 kg,
- porgand (keskmise suurusega) - 1 tk,
- sool – 1 spl,
- suhkur – 2-3 spl,
- nelk – 1-2 tk,
- pimentherned – 2 tk,
- äädikas – 1 spl,
- vesi – 700 ml.
Kuidas marineeritud kapsast valmistada
Pese ja kuivata kapsapea. Kui välislehtedel on plekke või defekte, eemalda need.
Terava noaga haki kapsas ettevaatlikult (mugavuse huvides võid kapsapea mitmeks tükiks lõigata) ja aseta sügavasse kaussi.
Lisa hakitud kapsale soola.
Hõõru kapsast kätega soolaga, et kapsamahl välja tuleks.
Koori ja riivi porgandid jämeda riiviga.
Lisame selle kapsale ja segame.
Panime kapsa purkidesse.
Nüüd valmistame marinaadi. Lisa vette suhkur, piment ja nelk. Lase keema tõusta, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Kui vesi keeb, lisa äädikas ja lülita kuumus minuti pärast välja.
Lase marinaadil jahtuda ja vala see kapsaga purkidesse.
Marinaadi laiali jaotamiseks torka kapsasse vardaga augud.
Sulgege purgid kaantega ja jätke need 5-6 päevaks sooja kohta seisma (paari päeva pärast saate neid proovida).
Iga päev peate purgid avama ja kapsas puust vardaga läbi torkama.
Valmis suupiste tuleks hoida külmkapis või keldris.
Head isu.
Sergei
Mis mõte on äädika protsenti mitte avaldada? Et inimesed saaksid ise aru saada? Kas keegi testib neid retsepte enne postitamist? See tundub olevat puhas lugupidamatus tema lugejate vastu!