Krõbedad marineeritud suvikõrvitsad talveks ilma steriliseerimiseta
Kõigist meie laual olevatest köögiviljadest on kõige levinumad kurgid, tomatid ja suvikõrvits. Need köögiviljad on hooajal väga soodsad ja neid saab igal viisil valmistada, samuti talveks säilitada. Täna valmistame marineeritud suvikõrvitsat ilma steriliseerimiseta. Retsept on väga lihtne, samm-sammult fotod aitavad teil küpsetusprotsessi korrata ja suvikõrvitsa maitse rõõmustab teid kindlasti. Need on krõbedad, mõõdukalt soolased ja meeldivalt hapukad. Suvikõrvitsat saab säilitada igas suuruses anumates: 0,5 liitrist kuni 3 liitrini. Valige endale kõige mugavamad purgid.
Olles korra marineeritud suvikõrvitsat proovinud, jätkavad paljud koduperenaised selle konserveerimist aastaid. See tähendab, et köögiviljad on maitsvad ja valmistamise lihtsus on veel üks suur pluss. Vähesed inimesed tahavad köögiviljadega jännata, kui neid on vaja keeta, praadida või hautada. Alati pole kerge aega ega energiat leida. Kuid talveks steriliseerimata suvikõrvits on ideaalne retsept hõivatud koduperenaistele. Üks väike nipp: kõige parem on osta noori suvikõrvitsaid, millel on õhuke koor ja suured seemned puuduvad.
Koostisosad:
- suvikõrvits – 1,5 kg;
- küüslauk – 3-4 nelki;
- till – 5-6 oksa;
- loorberileht – 3-4 tk;
- pipraterad – 5-6 tk;
- vesi – 2 liitrit;
- äädikas 9% – 100 grammi;
- suhkur - 100 grammi;
- sool - 80 grammi.
Kuidas valmistada marineeritud suvikõrvitsat talveks ilma steriliseerimiseta
Pane puhta purgi põhja kõik vürtsid: loorberileht, till, kooritud küüslauguküüned ja pipraterad. Kui sulle meeldib vürtsikas toit, lisa purgi põhja viil tšillipipart – see annab suvikõrvitsale pikantse maitse.
Lõika suvikõrvits kuni 1 cm paksusteks ringideks ja aseta need kihiti vürtsidega purki.
Vala köögiviljadele keev vesi ja lase kaanega kaetud 10 minutit tõmmata.
Kurna suvikõrvits ja valmista marinaad. Lase vesi keema tõusta, seejärel lisa suhkur, sool ja äädikas. Pärast äädika lisamist eemalda kohe tulelt.
Vala kuum marinaad purkidesse pandud suvikõrvitsatele ja sulge kaaned tihedalt. Sulge purgid koheselt, isoleeri need tekiga ja lase 6-7 tundi seista. Kui konserveerisid suvikõrvitsa õhtul, võid purgid ohutult üleöö jätta. Kui suvikõrvits on jahtunud, tõsta see sahvrisse ja säilita talveni.
