Marineeritud viilutatud suvikõrvits tomatipasta ja köögiviljadega
Marineeritud suvikõrvits tomatipastaga talveks, vastavalt fotodega retseptile, tuleb väga õrn ja vürtsikas. Need sobivad hästi iga roaga, elavdavad teie paastuaja dieeti ja kaunistavad oma kohalolekuga ka lauda. Nende suvikõrvitsate valmistamine on lihtne, kuna need ei vaja täiendavat steriliseerimist. Köögiviljad hautatakse koos paprikaga tomatipastakastmes, mis annab neile väga rikkaliku maitse.
Suvikõrvitsa koostisosad:
- suvikõrvitsa viljad – 2-3 tk;
- magus pipar – 2 tk;
- sibul – 1-2 tk;
- taimeõli – 50 ml;
- tomatipasta – 50 g;
- lauaäädikas (9%) - 30 ml;
- granuleeritud suhkur - 1 spl;
- lauasool - 1 spl.;
- jahvatatud pipar (must) - maitse järgi.
Marineeritud suvikõrvitsa valmistamine
Pese kõik köögiviljad. Kui suvikõrvits on küps ja selle koor on paks ja kare, eemalda see. Lõika ka varred ära. Koori sibul ja eemalda paprika südamik. Nüüd on aeg köögiviljad hakkida: lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks.
Haki sibul peeneks.
Lõika pipar õhukesteks ribadeks.
Sega kõik köögiviljad ühes pannil, lisa 50 g tomatipastat, lauasoola, granuleeritud suhkrut, jahvatatud pipart ja rafineeritud päevalilleõli.
Sega tulevane eelroog ja aseta see põletile. Keeda köögivilju pool tundi, seejärel vala sisse 30 ml äädikat, sega ja lülita viie minuti pärast kuumus välja.
Seejärel pane marineeritud suvikõrvits steriliseeritud kuivadesse purkidesse, paki need võimalikult tihedalt. Sulge eelnevalt aurutatud kaantega ja keera ümber.
Nüüd võid moosid sooja tekki mähkida ja lasta neil jahtuda. Säilita neid jahedas keldris või sahvris. Enne serveerimist on soovitatav suvikõrvitsat mõnda aega külmkapis hoida, sest kõik moosid maitsevad jahutatult paremini.
