Kõige maitsvamad marineeritud krõbedad kurgid talveks
Toidu talveks säilitamine on iga perenaise jaoks aeganõudev ülesanne. Kuid tulemused on vaeva väärt. Iga perenaine saab selle retsepti abil valmistada maitsvaid, krõbedaid ja pikantseid marineeritud kurke talveks. See meeldib kõigile leibkonnas, kahtlemata.
Krõbedate kurkide jaoks vajate:
- 7,5–8 kilogrammi kurke;
- 6-8 sõstralehte;
- 5-6 tilli vihmavarju;
- värske mädarõika leht;
- 4-6 pimenthernest.
4,5 liitri marinaadi kohta:
- kurkide marineerimiseks mõeldud kuivmaitseained (pakend);
- 8 supilusikatäit suhkrut;
- 4,5 supilusikatäit soola;
- 200 milliliitrit 9% lauaäädikat.
Krõbedate marineeritud kurkide valmistamine
Kurgid tuleks eelnevalt ette valmistada. Pese kurgid hoolikalt ja leota neid 30–40 minutit. Seejärel steriliseeri purgid. Aseta iga purgi põhja pestud sõstralehed ja tillivarred. Rebi mädarõikalehed käsitsi lahti ja aseta tükid purkidesse.
Pane ettevalmistatud kurgid purkidesse. Täida purgid kaelani. Kuumuta kurke keeva veega. Vala kuum vesi kurkidele kaelani. Lase neil 15–20 minutit seista. Seejärel kurna vesi purkidest sobiva kaane abil välja. Seda vedelikku ei tohiks enam kasutada.
Valmista marinaad. Mõõda 4,5 liitrit vett. Lisa vedelikuga potti soola ja suhkrut.
Lisa piment ja maitseained. Vala marinaadile äädikas. Lase marinaad keema tõusta.
Vala kuum marinaad ettevaatlikult kurkide peale.
Sulgege kaaned tihedalt õmblusmasinaga. Hoidke purke esimesed 24 tundi kaetult ja tagurpidi. Head isu!
