Armeenia stiilis marineeritud kuumad paprikad
Igal suvel säilitab iga perenaine oma pere lemmikköögiviljad talveks. Enamasti on need konserveeritud kurgid ja tomatid. Väga populaarsed on ka suvikõrvitsa- ja baklažaanikaaviar. Aga täna räägime tšillipipradest. Ma tean, et sellisel suupistel on suuri fänne ja paljud lihtsalt jumaldavad tšillipipraid ning kui need on ka marineeritud, on see täiesti vastupandamatu.
Niisiis, täna valmistame talveks Armeenia stiilis marineeritud tšillipipraid. See on ammu unustatud retsept, kuid armastatud lemmik. Kui teile meeldivad vürtsikad ja tulised eelroad, proovige kindlasti seda samm-sammult retsepti koos fotodega ja teie laual on sel talvel alati tuline eelroog, mis on meeste lemmik.
Valmistamiseks vajame tšillipipart; võite kasutada nii punast kui ka rohelist. Autentsetes Armeenia retseptides kasutatakse kõige sagedamini rohelisi paprikaid; see on ilmselt seal kõige sagedamini kasvatatav sort. Marinaadi jaoks vajate ka vürtse ja äädikat.
Koostisosad:
- kuum pipar - 200 g;
- vesi - 2,5 tassi;
- sool – 30 g;
- suhkur – 50 g;
- äädikas – 100 g;
- till – maitse järgi;
- mustad pipraterad – 5-6 tk;
- loorberileht – 1 tk.
Kuidas valmistada Armeenia stiilis marineeritud kuuma paprikat
Pane vajalikud vürtsid – pipraterad, tillitükid ja loorberileht – puhta ja steriliseeritud purgi põhja. Need vürtsid täiendavad tšillipipra maitset.
Pese tšillipiprad ja pane need tervelt purki, varred alles. Need varred teevad paprikate eemaldamise ja laual söömise lihtsamaks. Konserveerimiseks võid kasutada nii rohelist kui ka punast paprikat.
Marinaadi jaoks kuumuta vesi keemiseni, vala see purkidesse pandud paprikate peale ja lase 15 minutit tõmmata.
Kurna vedelik kastrulisse või kaussi ja lase uuesti koos soola, suhkru ja äädikaga keema tõusta. Marinaad on valmis.
Vala kuum marinaad tšillipiprade peale ja sulge kaantega. Kata tekiga ja lase täielikult jahtuda. Säilita sahvris talveni. Need maitsvad Armeenia stiilis marineeritud tšillipiprad meeldivad kõigile. Head isu!
