Talveks hädavajalik: õunakoogi täidis
Õunakoogi täidis on tervislik ja praktiline talvine ettevalmistus ning seda on kiire ja lihtne valmistada ilma steriliseerimiseta. Valmista paar purki, et saaksid sel talvel hõlpsalt maitsvaid magustoite küpsetada. Selle täidisega pirukad on maitsvad ja suussulavad.
Täidise ettevalmistamisele ei pea aega raiskama – lihtsalt korgita talvised moosid lahti ja oledki valmis. Toitvad ja maitsvad maiustused perele loovad köögis alati hubase atmosfääri. Täidise valmistamiseks kasuta suvalisi õunu ja natuke suhkrut. Tulemuseks on mõõdukalt magus täidis ning kõik, mida pead tegema, on tainas kiiresti sõtkuda, et saada iga pirukas.
Koostisosad:
- õunad – 500 g;
- suhkur – 350 g.
Kuidas teha õunakoogi täidist
Pese õunad, eemalda südamikud ja seemned ning lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Pärast keetmist säilitavad õunad oma kuju ja jäävad praktiliselt terveks. Täidis on maitsev.
Kata õunad suhkruga ja sega, jäta paariks tunniks seisma, et suhkrukristallid sulaksid ja õunad mahlasemaks muutuksid.
Hauta õunatäidist 20 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, et õunad ära ei kõrbeks. Ära sega sageli, muidu muutuvad õunad pudruks. Küpsemise ajal muutub täidis kuldseks, peaaegu poolläbipaistvaks ja ilusaks. Õunad imbuvad suhkrusiirupisse.
Pange kuum täidis puhastesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja täitke need ääreni.
Sulgege purgid kaantega ja laske neil jahtuda, kattes need sooja tekiga. Hoidke segu pimedas sahvris või keldris, eemal otsesest päikesevalgusest. Hoidke õunatäidist talveni. Maitsvad pirukad on garanteeritud. See täidis sobib iga tainaga – lehttaina, pärmi või keefiriga. Pirukaid saab küpsetada ahjus või praadida pannil. Head isu!
