Rikkalik kõrvitsa- ja porgandimahl talveks ilma mahlapressita

Talveks ettevalmistumine

See retsept on eriti ahvatlev, kuna saate kodus talveks kõrvitsa- ja porgandimahla valmistada ilma mahlapressi või mahlakeetjata. Teil on vaja vaid blenderit või köögikombaini, et keedetud köögiviljad ühtlaseks pastaks püreestada.

Kõrvitsa ja porgandi vahekorda saab vastavalt soovile reguleerida, kuid üldiselt soovitatakse kasutada kaks korda rohkem kõrvitsat kui porgandeid. Koori köögiviljad, haki jämedalt ja keeda väheses vees korralikult läbi. Seejärel püreesta need blenderis (kui sul blenderit pole, kasuta köögikombaini või kurna läbi sõela). Lisa suhkur ja lahjenda veega soovitud konsistentsini. Jääb üle vaid mahl umbes viis minutit hautada, lisada sidrunhape ja valada purkidesse.

Külma hooajaväliseks ajaks ja talveks on teil olemas tervislik kõrvitsa- ja porgandimahl, mis on täiesti naturaalne ja valmistatud küpsetest valitud köögiviljadest.

Koostisosad:

kõrvits ilma koore ja südamikuta seemnetega – 500 g;
porgandid – 250 g;
valge või pruun suhkur - umbes 300 g (maitse järgi);
sidrunhape - 0,5 tl;
vesi - 1,5 liitrit (või soovitud konsistentsini).

Kuidas valmistada kõrvitsa- ja porgandimahla talveks

Koori kõrvits, eemalda südamik, kiuline viljaliha ja seemned. Lõika kooritud kõrvits väikesteks tükkideks või õhukesteks viiludeks. Koori porgandid ja lõika õhukesteks viiludeks.

Pane kõrvits ja porgandid pada, kaussi või paksupõhjalisse kastrulisse. Lisa piisavalt vett, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud.

Pane keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta. Kui tekib palju vahtu, koori see keskelt ära ja seejärel lusikaga ettevaatlikult maha. Kata köögiviljad tihedalt kaanega, alanda kuumust ja hauta 20-30 minutit, lastes köögiviljadel korralikult läbi küpseda, kuni need on pehmed. Vesi peaks aurustuma, kuid mitte täielikult, muidu köögiviljad kõrbevad.

Pane keedetud köögiviljad blenderisse. Püreesta ühtlaseks ja kreemjaks massiks, ilma et jääks viljaliha.

Loputa kastrul, eemaldades ülejäänud vahu. Vala sisse kõrvitsa-porgandipüree ja lisa suhkur (kogust saab mahla keetmise ajal reguleerida).

Vala ülejäänud vesi sisse ja sega, segades kokku vesi, püree ja suhkur. Aseta pada keskmisele kuumusele.

Keeda kõrvitsa- ja porgandimahla keemise hetkest viis minutit. Vahu koorimine pole vajalik; see taandub või lahustub keemise ajal. Rikkalikuma ja kontrastsema maitse saamiseks ning mahla käärimise vältimiseks säilitamise ajal lisa sidrunhapet. Keeda veel kaks kuni kolm minutit.

Maitse; kui suhkrut pole piisavalt, lisa veel. Kui mahl keeb, vala aurutatud purkidesse ja keera kuumad kaaned peale. Pühkige purgid niiske lapiga ja mässige need teki sisse järgmise päevani.

Hoidke mahlapurke jahedas ja pimedas kohas (keldris, keldris või sahvris). Valmis kõrvitsa-porgandimahl on magus, kuid mitte lääge, kergelt hapuka maitsega. Kontrastsema maitse saamiseks võite lisada laimi- või sidrunimahla. Head konserveerimist ja head isu!