Küüslauku on pikka aega peetud tervislikuks toiduks. Rahvameditsiinis kasutatakse seda sageli – nii toorelt kui ka kuivatatult – mitmesuguste haiguste raviks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Paljud inimesed mõtlevad, kas nad peaksid küüslauku regulaarselt sööma ja mis juhtub, kui nad seda teevad. Püüame neile küsimustele selles artiklis vastata.
KuidasMillised on küüslaugu kasulikud ja ravivad omadused?
Küüslauk kuulub sibulaliste sugukonda. Söödav osa on sibul koos nelkidega, mida süüakse nii kuivalt kui ka toorelt. Seda taime kasvatatakse paljudes maailma riikides. Pikka aega kasutati küüslauku ainult ravimtaimena; selle kasutamine toidus algas palju hiljem.
Kõik küüslaugu kasulikud omadused tulenevad selle kõrgest väävlisisaldusest. Kõige kasulikum väävliühend allitsiin on ebastabiilne ja esineb ainult värskes, hakitud küüslaugus. Kuivatatud küüslauk säilitab diallüüldisulfiidi ja s-allüültsüsteiini, ühendeid, millel on võimas kasulik mõju inimkehale.
Küüslauk on madala kalorsusega, kuid samas väga kasulik. See sisaldab rohkelt toitaineid, sealhulgas:
- mangaan;
- vitamiinid B6 ja C;
- seleen;
- kiudained;
- B1-vitamiin;
- kaltsium ja kaalium;
- vask;
- raud;
- fosfor.
See sisaldab väikestes kogustes ka teisi kasulikke toitaineid, millel on inimkehale keeruline mõju, tugevdades selle kaitsefunktsioone. Küüslaugul on põletikuvastased omadused, see tugevdab immuunsüsteemi, alandab vererõhku, vähendab kolesterooli taset ning vähendab Alzheimeri tõve ja seniilse dementsuse riski.
Miks süüa küüslauku?
Teaduslikud uuringud on tõestanud, et küüslaugu regulaarne tarbimine tugevdab immuunsust ja muudab keha vastupidavamaks erinevatele haigustele. Võimaluse korral on kõige parem süüa küüslauku värskelt, kuna see sisaldab rohkem kasulikke toitaineid.
Küüslauk vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski ning alandab ja normaliseerib vererõhku. Uuringute kohaselt peaksid hüpertensiooniga inimesed sööma iga päev neli värsket küüslauguküünt või võtma samaväärse koguse küüslauguekstrakti.
Lisaks aitab see köögivili alandada halva kolesterooli taset veres ja eemaldada organismist raskmetalle. Suurtes kogustes küüslauku on tõestatud sama tõhusana kui mõned ravimid.
Küüslauk on kasulik lastele ja eakatele; see vähendab luukadu, tugevdab luid ja aitab ennetada teatud haigusi (näiteks osteoartriiti). Küüslauku soovitatakse ka naistele menopausi ajal. Köögiviljas sisalduvad kasulikud ained aeglustavad östrogeeni taseme langust.
Küüslauku tuleks oma toidusedelisse lisada, et immuunsüsteemi tugevdada. See tugevdab keha ja aitab kaitsta mitmesuguste viirusnakkuste eest.
Tänu oma erilisele maitsele on seda köögivilja lihtne oma toidusedelisse lisada. Küüslauku kasutatakse sageli maitseainena erinevate roogade ja kastmete juures. Küüslauk on nüüd kergesti kättesaadav – värske, pulbristatud ja universaalsete maitseainete hulka kuuluv. Samuti on olemas küüslauguõli, mida kasutatakse salatites.
Tasub märkida, et mõned seisundid nõuavad küüslaugu tarbimist piiratud kogustes või isegi täielikku vältimist. Näiteks tuleks seda vältida, kui te võtate verevedeldajaid.
Kui teil on mingeid terviseprobleeme, pidage enne küüslaugu tarbimist nõu oma arstiga, kuid kui te sööte seda väikestes kogustes, ei tee see kindlasti mingit kahju ja toob ainult kasu.