Kõige maitsvamad Bulgaaria stiilis kurgid talveks
Bulgaaria stiilis talvekurgid – kõige maitsvam retsept samm-sammult fotodega, mis aitavad teil kodus krõbedaid marineeritud kurke valmistada. Sellel retseptil pole erilisi saladusi. Lihtsaimatest koostisosadest saab väga lihtsa marinaadi. Maitsva tulemuse saamiseks pidage retseptist kinni, aga maitske kindlasti valmis marinaadi. Kõike saab kohandada, kui marinaad purgis pole. Võite eelistada magusamat marinaadi või vastupidi, hapukamat. Soola kogus võib samuti varieeruda. Soovitan leida oma "suhkru, äädika ja soola" suhe ja sellest kinni pidada.
Selle retsepti järgi valmistatud tooteid saab säilitada toatemperatuuril, eemal kütteseadmetest ja keskkütteradiaatoritest.
Valmistusaeg: 30 minutit. Koostisosad on ühe 500 ml purgi kohta.
Kurkide koostisosad:
- kurgid;
- punane sibul – 1 tk;
- küüslauk – 2 nelki;
- till.
Marinaadi jaoks:
- vesi;
- sool – 12 g;
- granuleeritud suhkur - 30 g;
- veiniäädikas – 20 ml;
- koriander, loorberileht.
Kuidas valmistada Bulgaaria kurke
Kogume väikesed kurgid, asetame need 2-3 tunniks külma veega kaussi ja loputame seejärel hoolikalt voolava vee all.
Asetage steriliseeritud purgi põhja keeva veega põletatud tilli vihmavari ja tükkideks lõigatud punase sibula pea, lisage paar kooritud küüslauguküünt.
Aseta kurgid tihedalt purki; võid neid veidi alla vajutada, et purki rohkem mahuks.
Keeda vesi, vala see purki, vala kohe kastrulisse ja täida purk keeva veega. Lase kurkidel kuumas vees soojeneda, kuni valmistame marinaadi.
Vala kastrulist paar supilusikatäit vett (seda kasutatakse äädika jaoks). Lisa sool, suhkur ja 1 teelusikatäis koriandriseemneid. Lisa loorberileht, hauta 4 minutit ja vala seejärel veiniäädikas sisse.
Kurna kurgid. Vala keev soolvesi köögiviljadega purki, sulge puhta kaanega ja pastöriseeri 11–13 minutit 85 kraadi juures.
Sulgege tihedalt ja hoidke sahvris.
