Talvine köögiviljahautis, näppu lakkuda lasev
Täna teeme talveks köögiviljahautist. See on nii maitsev – te lakute sõrmi! Hautise saab teha väga erinevatest köögiviljadest, olenemata teie lemmikust. Täna soovitan teil teha lihtsa retsepti, kasutades baklažaani, tomateid, paprikat, sibulat ja natuke küüslauku. – see tuleb väga isuäratav!
Soovitan hautise väikesteks tükkideks lõigata, et seda saaks talvel salati või eelroana serveerida. Vürtsika maitse saamiseks võite kasutada tšillipipart või magusama maitse saamiseks suhkrut. See köögiviljahautis sobib ideaalselt liha või kalaga.
Koostisosad:
- baklažaanid – 300 g;
- sibul – 1 tk;
- tomatid – 200 g;
- magus pipar – 1 tk;
- taimeõli – 2 spl;
- sool – 1 tl;
- suhkur – 1 tl;
- äädikas 9% - 1 spl.
Kuidas teha talveks köögiviljahautist
Valmista kõik koostisosad ette vastavalt loetelule. Vali baklažaanid, loputa ja kuivata need. Lõika baklažaanid väikesteks kuubikuteks.
Vali paprikad, koori ja loputa. Lõika väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võid köögiviljad suuremateks tükkideks lõigata.
Koori ja loputa sibul, lõika kuubikuteks.
Pese tomatid, kuivata need ja lõika seejärel viiludeks.
Pane kõik köögiviljad praepannile ja lisa veidi õli. Pane pann tulele ja hauta hautist 25 minutit, aeg-ajalt segades.
Mõne aja pärast lisa köögiviljadele pressitud küüslauk koos soola, pipra ja suhkruga. Kuumuta veel 5 minutit ja vala seejärel äädikas sisse.
Jaga hautis steriilsetesse purkidesse ja sulge steriilsete kaantega.
Asetage purgid tagurpidi, katke tekiga ja jätke need 24 tunniks seisma. 24 tunni pärast võite purgid sahvrisse viia.
Head isu!
