Odessa stiilis paprikad talveks – kirjeldamatult maitsvad.
Täna valmistame talveks Odessa stiilis paprikat – see on maitsev, lihtne ja kiire. Eelroog on maitsev, aromaatne ja õrn.
Selle roa peamine koostisosa lisaks paprikale endale on tomat – õigemini hakitud tomatid. Oluline on valida magusad, mahlased ja õhukese koorega tomatid. Soovi korral võite selle retsepti jaoks kasutada valmis tomatimahla. Natuke purustatud küüslauku lisab pikantset maitset.
Neid paprikaid saab serveerida salati või eelroana. Proovige kindlasti selle fotoretsepti abil neid paprikaid edaspidiseks kasutamiseks paar purki teha; ma arvan, et jääte tulemustega rahule.
Koostisosad:
- magus pipar – 5-7 tk;
- tomatid – 350 g;
- küüslauk – 2 nelki;
- taimeõli – 3 spl;
- äädikas 9% - 1 spl;
- sool – 1 tl;
- suhkur – 2 tl
Kuidas valmistada talveks Odessa stiilis paprikat
Valmista kõik koostisosad vastavalt nimekirjale. Vali küpsed ja mahlased tomatid, pese need ja haki suupärasteks tükkideks. Pane tomatid blenderisse.
Haki tomatid suurel kiirusel ühtlaseks massiks.
Eemalda paprikatelt seemned ja kestad, loputa ja kuivata. Lõika ribadeks.
Vala tomatipüree kastrulisse ja lisa paprikad.
Vala sisse taimeõli.
Lisa köögiviljadele soola ja suhkrut. Pane pann pliidile ja hauta paprikat tomatikastmes 25-30 minutit.
Pärast määratud aja möödumist lisage paprikatele hakitud küüslauk ja lusikatäis äädikat, laske keema tõusta ja eemaldage tulelt.
Pane paprikad steriilsetesse purkidesse.
Sulgege purgid kohe steriilsete kaantega, keerake need tagurpidi, mähkige tekki ja jätke 24 tunniks seisma. Mõne aja pärast viige purgid sahvrisse.
Head isu!
