Paprikad tomatikastmes - suurepärane retsept

Talveks ettevalmistumine

Soovitan talveks paprikat tomatikastmes valmistada; see retsept on magus, maitsev ja aromaatne. See köögiviljaeelroog muudab igava kartulikotleti suurepäraseks lõunasöögiks ja tavalise pasta imeliseks hommikusöögiks.

Küpsetusaeg on 45 minutit. Selles retseptis loetletud koostisosadest saab 4 pooleliitrist purki.

Paprika koostisosad:

paprika - 2,5 kg;
tomatid – 500 g;
granuleeritud suhkur - 150 g;
lauasool – 20 g;
õunasiidriäädikas – 25 ml;
jahvatatud magus paprika - 3 tl.

Kuidas paprikat tomatikastmes valmistada

Selle valmistamise jaoks sobib iga värvi magus paprika. Parim on teha mitmevärviline köögiviljahautis, nagu selles retseptis, aga see pole vajalik. Sorteeri paprikad, jättes ettevalmistamiseks alles ainult terved, kahjustamata paprikad.

Lõika kaunad pooleks ja eemalda varred. Seejärel loputa paprikad seemnete eemaldamiseks kraani all.

Lõika köögiviljad vastavalt oma soovile. Võid kasutada õhukesi ribasid, ruute või suuri viile. Pane viilutatud paprikad paksupõhjalisse kastrulisse.

Blenderda küpsed punased tomatid ühtlaseks massiks. Tomatipüree võib seemnete eemaldamiseks kurnata, aga kui seemned sind ei häiri, siis pole vaja tomatipüreed kurnata.

Vala hakitud tomatid kastrulisse koos hakitud paprikaga.

Lisa jahvatatud paprika, granuleeritud suhkur ja lauasool ning veidi õunasiidriäädikat. Pane pann pliidile, kata kaanega ja lase köögiviljad kõrgel kuumusel keema tõusta. Seejärel eemalda kaas, alanda kuumust ja keeda 20 minutit.

Samal ajal kui paprikad hautuvad, valmista ette purgid. Pese purgid söögisoodaga, loputa puhta vee ja keeva veega ning kuivata ahjus. Vala kaaned keeva veega peale.

Eemaldage pann keevate köögiviljadega tulelt ja pakkige kohe kuivadesse purkidesse.

Täida pooleliitrised purgid õlgadeni; määratud köögiviljakogusest jätkub 4-5 purki. Esmalt lisa vahukulbiga paprikad (umbes 2/3 ulatuses) ja seejärel kata tomatipüreega.

Keera kaas tihedalt kinni, keera see tagurpidi ja mässi sooja villase tekki sisse. 8-10 tunni pärast pane jahedasse kohta.