Virsikud siirupis – talveks säilitamine ilma steriliseerimiseta
Säilitame virsikud talveks siirupis, ilma steriliseerimise ja sidrunhappeta. Selle retsepti jaoks vali kindlad ja kahjustamata puuviljad.
Viilutatud virsikuviilud imenduvad magusas siirupis suurepäraselt, mistõttu sobivad need ideaalselt mitmesuguste magustoitude ja maiustuste juurde. Näiteks saab virsikuid kasutada biskviitkookide täidisena ja need sobivad suurepäraselt toorjuustukatetega.
Kui sulle meeldivad näiteks tšiaseemnetega magustoidud, siis sobivad suurepäraselt konserveeritud virsikud. Siirupit saab kasutada koogikihtide immutamiseks või magustoitude peale niristamiseks. Sidrunhappe asemel lisa sidruniviilu mahl. Maitse lisamiseks võid lisada ka ürte ja vürtse.
Koostisosad:
- virsikud – 3 tk;
- vesi – 300 ml;
- suhkur – 150 g;
- sidruniviil.
Kuidas virsikuid siirupis säilitada
Valmista kõik koostisosad ette vastavalt loetelule. Pese ja kuivata virsikud hoolikalt. Kui virsikud on väikesed, võib neid tervelt konserveerida.
Virsikud saab viiludeks lõigata ja kivid eemaldada.
Valmistage purk moosi jaoks ette: peske see hoolikalt ja steriliseerige auruga, seejärel keetke kaas keevas vees 5-10 minutit. Täitke purk virsikutega.
Vala virsikutega purki keeva vett ja lase 10 minutit seista.
Mõne aja pärast kurna vesi kastrulisse, lase keema tõusta ja pane 10 minutiks purki tagasi.
Kurna vesi viimast korda potti, pigista sisse sidruniviil, lisa suhkur ja keeda siirupit 3 minutit.
Vala aurutatud virsikutele magus siirup ja sulge purk kohe steriilse kaanega.
Asetage purk tagurpidi, mässige tekki ja jätke 24 tunniks rahule. Pärast seda aega pange virsikud sahvrisse.
Head isu!
