Kõige maitsvamad Bulgaaria stiilis tomatid talveks
Ma tahan jagada kõige maitsvamat Bulgaaria stiilis tomatite retsepti talveks. Tänapäeval on Bulgaaria tomatite retsepte palju erinevaid, aga mina tahan esitleda klassikalist versiooni, mis on valmistatud kõige lihtsamate vürtsidega. Paljud mäletavad nende tomatite maitset nõukogude ajast, kui neid võis leida igalt poeriiulilt.
Vee ja tomatite kogus varieerub veidi olenevalt tomatite suurusest. Loetletud kogused on kaheliitrise purgi kohta. Kasutasin korraga mitut purki, seega on kirjeldus mitmuses.
Koostisosad:
- tomatid - 1300 grammi;
- vesi - 900 milliliitrit;
- küüslauk - 3 nelki;
- suhkur - 3,5 supilusikatäit;
- äädikas (9%) - 2 spl;
- sool - 2/3 spl;
- till - 2 vihmavarju.
Kuidas valmistada marineeritud tomateid Bulgaaria stiilis
Soovitan purke ja kaasi eelnevalt viis minutit steriliseerida. Lihtsalt pese need enne söögisoodaga puhtaks. Kui purgid on veidi jahtunud, võid kõik koostisosad lisada. Aseta põhja mõned tillioksad (kuivatatud või värsked), pole vahet.
Aseta pestud tomatid peale nii tihedalt kui võimalik, püüdes mitte jätta suuri tühimikke.
Vala peale keev vesi ja lase 15 minutit seista; selle aja jooksul steriliseeruvad nii purgid kui ka tomatid hästi.
Kata pealt kaanega.
Kurna soolvesi kastrulisse, lisa sool ja suhkur, lase keema tõusta.
Koori küüslauk ja lõika pead mitmeks tükiks, kui need on suured. Pane küüslauk purki koos tomatitega.
Vala purgid soolveega ja lisa äädikas alles lõpus. Keera kaaned peale, keera purgid tagurpidi ja kata tekiga. 24 tunni pärast tõsta moosid sahvrisse või keldrisse.
Bulgaaria stiilis tomatid on talveks valmis. Oota talve tulekut ja naudi neid.
Head isu!
