Poola stiilis tomatid talveks
Proovige meie retsepti abil talveks säilitada maitsvaid Poola stiilis tomateid ilma steriliseerimiseta. Varasügisel püüavad koduperenaised talveks säilitada nii palju toitu kui võimalik, et neil oleks hiljem midagi serveerida ja midagi näksida, kui kõht tühi on. Tavaliselt sisaldavad need eelroad kurke, letšod, tomateid ja kapsast. Neile, kes armastavad midagi haput, on alati midagi, mis neile tõeliselt meeldib, ja meie tomatisalat on üks selline valik.
Retsept on lihtne ja vaevatu. Hea on see, et sellesse salatisse saab lisada tomateid, mis on kergelt muljutud, üleküpsenud või ei sobi teiste hoidiste kuju või suurusega. Talvel salatit avades saab selle eraldi kaussi panna ja serveerida tavalise salatina või eelroana või liha kõrvale. See salat sobib suurepäraselt kartulipüree või praekartuli, riisi, tatra ja iga muu lisandi kõrvale.
Koostisosad (arvutatud 1 liitri kohta):
- tomatid – 600–700 g;
- till;
- petersell;
- pipraterad -4-5 hernest;
- sibul – 1 tk;
- taimeõli – 1 spl;
- vesi – 1 liiter;
- sool – 1 spl;
- suhkur – 3 supilusikatäit;
- äädikas – 1,5 spl.
Kuidas valmistada Poola stiilis tomateid talveks
Enne alustamist tuleb ette valmistada purgid konserveerimiseks. Lihtsaim viis nende steriliseerimiseks on mikrolaineahjus. Täida purgid pooleldi veega, kuumuta mikrolaineahjus 10 minutit ja ongi kõik.
Loputa köögiviljad kõigepealt voolava vee all hoolikalt, seejärel lõika tomatid viiludeks, iga tomat 4-6 tükiks. Seejärel haki sibul poolrõngasteks ja haki lihtsalt ürdid.
Panime puhaste purkide põhja pipraterad, seejärel sibulad, ürdid, tomatid, kõike vaheldumisi.
Seejärel valage sisse päevalilleõli.
Nüüd keeda eraldi kastrulis vesi, lisa sool, suhkur ja äädikas.
Vala saadud keev marinaad purkidesse ja keera need kohe rulli, keera ümber ja mässi, kuni need jahtuvad.
Ongi kõik, sügisene tomatisalat on valmis. Lihtne, kerge ja maitsev.
