Tomatipoolikud sibula ja õliga

Talveks ettevalmistumine

Maitsvaid tomatipoolikuid sibula ja õliga saab talveks säilitada ilma steriliseerimiseta. See samm-sammult retsept koos fotodega näitab teile, kuidas. Talvel kaovad taldrikutelt hetkega mahlased tomativiilud, mis on kihiti asetatud krõbedate marineeritud sibulatega.

Väikseid tomateid on kõige parem säilitada pooleks lõigatuna, suuremaid aga neljaks lõigata. Et tomatid kuumalt oma kuju ei kaotaks, vali küpsed tomatid, aga eelista sorte, millel on kindel ja lihakas koor.

Koostisosad:

lihavad tomatid – 1 kg,
sibul - 200–250 g,
küüslauk - 3 suurt nelki,
piment – 6-8 hernest,
loorberileht – 2-3 lehte.

Marinaadi kogus liitri vee kohta:

lauasool - 1,5 spl,
suhkur – 1 spl.,
taimeõli - 1,5 spl,
lauaäädikas 9% – 50 ml.

Kuidas säilitada tomatipoolikuid sibula ja õliga talveks

Pooleks konserveerimiseks vali küpsed, kindlad ja muljutud või pehmete laikudeta tomatid. Suuri tomateid on lihtsam neljaks lõigata, väiksemaid aga pooleks lõigata. Lõika vars ära.

Haki sibul laiadeks ribadeks vastavalt sibula kõrgusele või lõika see pooleks ja seejärel lõika poolrõngasteks.

Pese purgid vee ja pesuvahendiga, seejärel loputa puhta veega. Lisa põhja loorberileht, kolm või neli pimentmarja ja hakitud küüslauguküünt.

Täida purk tomatipoolikutega, vaheldumisi sibulaga. Või sega tomatid ja sibulad kausis ning täida seejärel tihedalt.

See moos valmistatakse ilma steriliseerimiseta ja tomatite paremaks säilimiseks kasutame ainult keeva vett üks kord. Täitke purk keeva veega ääreni, katke kaantega ja laske kümme minutit soojeneda.

Vala vesi purkidest tagasi kastrulisse. Lisa lõhnatu taimeõli, sool ja suhkur.

Sega marinaad läbi ja lase keema tõusta. Lase üks kuni kaks minutit podiseda. Täida purgid keeva marinaadiga, täites need ääreni.

Keerake kaaned kohe peale või rullige need masinaga kokku.

Parima kuumenemise tagamiseks kata purgid teki või kattekihiga ja lase neil 24 tundi jahtuda. Seejärel hoia neid keldris või sahvris otsese päikesevalguse eest kaitstult, et tomatid ja sibulad ei pruunistuks. Head konserveerimist!