Küüslauguga püreestatud tomatid
Küüslaugupüreega tomatid on pikantne ja vürtsikas talvine roog, mis meeldib maitsvate ja soolaste kastmete austajatele. Need tomatid asendavad kergesti pastakastmeid ja neist saab valmistada ka maitsvat lihakastet. Lusikatäis või kaks lisavad hautisele rikkalikuma maitse. Neid tomateid saab lisada suppidesse ja borši. Selle retsepti puhul on oluline kasutada magusaid, mahlaseid ja täidlaseid tomateid. Kohanda suhkru ja soola kogust vastavalt oma maitsele.
Koostisosad:
- tomatid – 700 g;
- küüslauk – 5-6 nelki;
- sool, suhkur – maitse järgi;
- äädikas 9% - 1 spl.
Kuidas valmistada püreestatud tomateid küüslauguga
Valmista ette kõik koostisosad – selle roogi jaoks vajad ainult maitsvaid tomateid. Pese ja kuivata tomatid.
Terava noaga tehke igale tomatile ristikujuline lõige.
Kuumuta vesi pliidil keema. Tõsta tomatid kastrulisse või kaussi, vala peale keev vesi ja lase neil 7–10 minutit auruda. Seejärel kurna vesi.
Koori küüslauguküüned, loputa ja kuivata.
Koori tomatid hõlpsalt ja eemalda vars.
Lõika iga tomat väikesteks tükkideks.
Pane tomatid ja küüslauk köögikombaini.
Jahvata tomatid ja küüslauk kõrgel võimsusel ühtlaseks massiks.
Tõsta tomat kaussi või kastrulisse. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Hauta tasasel tulel 7–10 minutit, lisades veidi äädikat.
Vala tomat ja küüslauk purkidesse ning sulge kohe steriilsete kaantega.
Asetage keedetud tomatid tagurpidi, katke tekiga ja laske 24 tundi seista. Pärast seda aega pange need keldrisse.
Head isu!