Talveks viinaga tomatid - lakud sõrmi
Talvised viinaga tomatid on tõeliselt alkohoolne suupiste. See fotodega retsept on lihtsalt näpuotsaga lakkuv.
Kui armastad konserveeritud tomateid ja kogud ebatavalisi retsepte, siis tasub kindlasti meie näpunäiteid vaadata. Nende tomatite säilitamine on väga lihtne: valmista lihtsalt traditsiooniline marinaad ja lisa viina. Viinaga säilivad köögiviljad ideaalselt ega rikne isegi korteris.
Koostisosad:
- tomatid – 500 g;
- vesi - 1,5 tassi;
- sool - 0,5 spl;
- suhkur – 1 spl;
- viin – 1 tl;
- äädikas 9% – 1 tl;
- küüslauk – 1-2 nelki;
- sibul - maitse järgi;
- till – maitse järgi;
- pipraterad – 5 tk;
- loorberileht – 1-1,5 tk.
Kuidas tomateid talveks viinaga säilitada
Pese ja steriliseeri purgid ning lisa põhja vajalikud vürtsid: küüslauk, till, pipraterad ja loorberileht. Lisa maitse järgi ka sibulaviile – need on ka maitsev eelroog.
Pese tomatid ja pane need tihedalt purki. Ole ettevaatlik ja ära liiga kõvasti vajuta, et need lõhkema ei hakkaks. Konserveerimiseks sobivad kõige paremini väikesed tomatid – need mahuvad purkidesse tihedamalt ja jätavad palju vähem tühja ruumi kui suuremad tomatid.
Keeda vesi ja vala kuum vesi tomatite peale. Lase neil 10-15 minutit seista. Tomatid soojenevad ning muutuvad pehmemaks ja pehmemaks. Neid pole vaja steriliseerida.
Kurna vesi kastrulisse, lisa sool ja suhkur, sega ja lase uuesti keema tõusta, et tekiks tomatimarinaad. Vala peale äädikas ja viin, eemalda kohe tulelt ja tomatimarinaad on valmis.
Vala kuum marinaad uuesti tomatitele ja sulge kaas. Maitsev, kergelt alkohoolne eelroog on valmis. Head isu!
