Talveks mõeldud tomatid purkides, nagu tünnistomatid

Talveks ettevalmistumine

Siin on lihtne retsept tomatite marineerimiseks. Tomatite talveks purkidesse säitmine lihtsalt marineerimise teel on väga lihtne ja need maitsevad täpselt nagu tünnis laagerdunud tomatid – vürtsikad ja kergelt hapukad. Need köögiviljad sobivad hästi iga liha- või kalaroa või lisandiga. Need tomatid näevad ka pühadelaual ideaalsed välja. Tehke seda eelrooga palju, sest see kaob minutitega. Ja kuna me purgime tomateid purkidesse, mitte ei marineeri neid tünnides, on see ka väga mugav ja kiire.

Koostisosade loetelu:

tomatid – 3000 g;
vesi – 3000 ml;
lauasool – 2 spl liitri vedeliku kohta;
till – 5 oksa;
küüslauk – 1 pea;
kuivatatud loorberileht – 5 tk;
mustad pipraterad – 10 tk;
kuum pipar – 1 tk;
sinepiseemned – 2 tl.

Kuidas tomateid talveks ette valmistada, näiteks tünnitomateid

Pese purgid eelnevalt söögisoodaga ja steriliseeri need koos kaantega. Seejärel lisa igasse purki marineerimismaitsetaimed. Võid lisada ka mädarõika-, kirsi- või sõstralehti, piparmünti jne, mis parandavad tomatite maitset. Lisa küüslauk ja hakitud tšillipipar. Mida vürtsikamaid tomateid soovid, seda rohkem neid koostisosi peaksid lisama. Lisa pipraterad ja näpuotsatäis sinepiseemneid.

Pese tomatid ja torka igasse tomatisse hambatikuga augud (et need paremini marineeruksid ja säilitaksid oma kuju). Tomati sort pole oluline, veendu lihtsalt, et need oleksid kõvad ja kahjustamata.

Leotame tomateid kaks korda veerand tundi iga kord.

Seejärel lisa soolvesi. Keeda seda vee ja soolaga. Keeda umbes 3 minutit ja lõpuks lisa äädikas. Vala see kohe purkidesse tomatite peale.

Rulli kokku. Mähi kokku, kuni see on täielikult jahtunud.

Head isu.