Lihtne boršikaste talveks ilma steriliseerimiseta
Talvel tunnevad kõik puudust värsketest puu- ja köögiviljadest. Seepärast püüavad koduperenaised varuda võimalikult palju purke maiustusi. Soovitame teil talveks boršikastet valmistada ilma steriliseerimiseta. See kaste on teie jaoks tõeline päästerõngas. Retsept on väga lihtne. Selle kastmega valmistatud esimesed road on maitsvad, tervislikud ja rikkalikud. See tuleks puljongile lisada vahetult enne selle valmimist. Tasub märkida, et kaste valmistatakse ilma kuumtöötluseta, kuid sisaldab suures koguses lauasoola, seega on parem mitte lisada valmis roale täiendavat soola. See säästab ka palju teie aega, kuna suurem osa ajast kulub köögiviljade hakkimisele ja ettevalmistamisele.
Koostisosad on lihtsad ja taskukohased:
- sibul – 500 g;
- porgandid – 500 g;
- tomatid – 500 g;
- paprikad – 300 g;
- rohelised (petersell) – 200 g;
- jäme sool – 400 g.
Sellest kogusest saab 2500 grammi valmis boršikastet. Parim on seda säilitada väikestes purkides. Kui te pole pärast purgi avamist kõiki köögivilju ära kasutanud, võite osa järgmiseks korraks alles hoida.
Kuidas teha talveks lihtsat boršikastet
Koori ja haki sibul peeneks.
Eemaldame magusatest paprikatest südamikud ja tükeldame need ka.
Riivi kooritud porgandid või lõika õhukesteks ribadeks.
Haki rohelised noaga ja riivi küpsed tomatid.
Samuti võid tomateid blenderis hakkida.
Kombineeri kõik koostisosad ühes kausis.
Lisage neile 400 g jämedat soola.
Sega kõik köögiviljad hoolikalt läbi.
Steriliseerige purgid ja kaaned. Määrige boršikaste purkidele ülevalt alla. Võite peale puistata veel soola, et kaitsta köögivilju käärimist soodustavate bakterite eest. Keerake keeratavad kaaned peale ja pange külmkappi.
Kaste ei säili sahvris ega keldris kaua. Seetõttu hoidke seda ainult külmkapis.
