Kõrvitsa- ja õunapüree talveks
Kõrvitsa-õunapüree on suurepärane talvine magustoit ning tervislik ja maitsev lisand riisi-, hirsi- või mannapudrule, kodujuustule või jogurtile. Seda valmistatakse sageli ka talveks imikute lisatoiduna – seda õrna puuviljapüreed saab anda lastele vanuses kuus kuni kaheksateist kuud. Parimatest koostisosadest valmistatud omatehtud kõrvitsa- ja õunapüree on palju maitsvam kui poest toodetud tooted. See on ka palju odavam – kõrvits ja õunad on sügisel üsna odavad ning isegi väikesest kogusest koostisosadest saab märkimisväärse portsjoni erksat ja isuäratavat püreed.
Valmistamisprotsess on lihtne: keeda kõrvits ja õunad, tükelda need ja keera rulli. Retsept koos samm-sammult fotodega selgitab protsessi üksikasjalikumalt.
Koostisosad:
- küps kõrvits – 500 g;
- magusad õunad – 500 g;
- suhkur - 0,5 tassi (maitse järgi).
Kuidas valmistada kõrvitsa- ja õunapüreed talveks
Koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks, pane kaussi ja puista peale pool suhkrust.
Koori kõrvits, eemalda südamik, mis sisaldab kesta ja seemneid. Lõika õhukesteks viiludeks. Aseta õunte peale, puista peale ülejäänud suhkur. Raputa ja lase kaks kuni kolm tundi seista, et mahl erituks.
Kui suhkur on sulanud ja siirup on moodustunud, tõsta kõrvits ja õunad pada või sobivasse keedunõusse.
Kuumuta madalal kuumusel. Kui see keeb, kata kaanega. Auruta kõrvitsa- ja õunatükke umbes pool tundi, kuni peaaegu kogu siirup on aurustunud ja tükid on pehmenenud.
Sujuvama ja õrnama konsistentsi saamiseks suru kõrvits ja õunad läbi sõela. Jämedama konsistentsi saamiseks püreesta saumikseriga.
Pane pada tagasi pliidile. Samal ajal steriliseeri lähedal asuval pliidil sobiva suurusega purgid (kasuta beebitoidu jaoks kõige väiksemaid) ja lase kaaned keema tõusta. Vala keev püree purkidesse ja sulge kaaned tihedalt.
Püree on kõige parem jahutada sooja teki või viske all, et see kauem soojust säilitaks. Hoidke jahtunud purke kappides või keldris. Head konserveerimist!
