Maitsev ja täitev "Atlant" salat ubadega talveks
Koduperenaised ostavad poest sageli konservube. Oad on maitsvad ja toitvad. Aga miks neid osta, kui saab neid ise purkidesse panna? Kõigile, kes armastavad ube ja ubadest valmistatud suupisteid, soovitame talveks säilitada selle maitsva ja toitva "Atlant" ubasalati. Retsept koos fotodega aitab teil protsessi kodus uuesti luua.
Seda eelrooga saab serveerida ükskõik millise lisandiga: pasta, puder, kartulid. See on maitsev, täitev ja tervislik.
Koostisosad:
- valged oad - 1 tass;
- tomatid – 1 kg;
- magus pipar - 300 grammi;
- sibul - 300 grammi;
- porgandid - 300 grammi;
- taimeõli - 150 grammi;
- sool - 1 keskmine lusikatäis;
- suhkur – 0,5 tl l.;
- äädikas – 1,5 supilusikatäit
Kuidas valmistada talveks Atlanta oasalatit
Leota ube tavalises vees üleöö või 5-6 tundi enne kasutamist. Täida vesi nii, et oad oleksid täielikult kaetud. Üleöö imendub peaaegu kogu vesi ja oad keevad palju kiiremini. Loputa ube mitu korda ja kui vett jääb alles, kurna see.
Pane oad keedunõusse ja kata külma veega, umbes 1:3. Kasuta 1 osa ube 3 osa vee kohta. Keeda ube pehmeks, ilma soola lisamata või midagi muud tegemata. 40-50 minuti pärast on oad pehmed ja pane need kõrvale. Kurna ülejäänud vesi.
Pese tomatid ja aja need läbi hakklihamasina, et saada salati jaoks paks püree.
Haki ülejäänud köögiviljad: riivi porgandid, haki sibul ja paprika väikesteks kuubikuteks.
Sega kastrulis kõik koostisosad: oad, porgandid, sibulad ja paprikad. Maitsesta salat soolaga ja lisa veidi suhkrut. Kasuta kas täis magustoidulusikat või tasast supilusikatäit soola. Sega salat läbi.
Lisa tomatipüree ja taimeõli ning lase keema tõusta. Kõigepealt keera kuumus kõrgeks, et salat keema läheks, seejärel alanda kuumust keskmisele ja hauta 35–40 minutit. Viis minutit enne keetmise lõppu vala hulka 9% äädikas ja sega. Lase salat uuesti keema tõusta, keeda veel 5 minutit ja lülita kuumus välja.
Steriliseerige klaaspurgid eelnevalt, laske neil jahtuda ja kuivada. Enne sulgemist valage kaantele keev vesi. Täitke ettevalmistatud purgid kuuma salatiga.
Sulgege purgid tihedalt kaantega: kas keeratavate või metallkaantega. Laske valmis salatil kaane all jahtuda ja paari tunni pärast viige see sahvrisse, kus purgid terve talve riiulitel seisavad. Head isu!
