Baklažaani- ja kurgisalat – parim talvesalat
Kui oled klassikalistest hautatud kartulitest ja baklažaanikaaviarist tüdinud, proovi talveks seda maitsvat "Baklažaani ja kurgi" salatit. See on mitmel põhjusel kõige maitsvam retsept. Seda on lihtne valmistada ja see on uskumatult maitsev. Just baklažaan ja kurk loovad efekti, mis paneb kõiki tahtma teada, miks salatil on nii ainulaadne maitse. Loodame, et lisate tänase salati oma retseptikogusse. See on alati päästev jõud talvel, kui teil on aega napilt.
Baklažaanisalati koostisosad:
- 300 g kurke;
- 700 g baklažaane;
- 150 g sibulat;
- 700 g tomateid;
- 300 g magusat pipart;
- 0,5 supilusikatäit soola;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 100 g taimeõli;
- 35 g 9% äädikat.
Baklažaani- ja kurgisalati valmistamine
Koori sibul, loputa külma veega ja haki seejärel kuubikuteks, et seda salati jaoks kasutada.
Pane püreestatud tomatid kastrulisse ja sega sibulaga. Hauta keskmisel kuumusel 15 minutit.
Pese baklažaanid ja kurgid, lõika otsad ära ja lõika poolrõngasteks ja viiludeks. Ära koori köögivilju.
Lisa baklažaanid ja kurgid tomatikastmes hautatud sibulatele ning jätka kõike koos hautamist.
Vala kohe taimeõli sisse, et köögiviljad panni põhja ei kõrbeks, ja sega läbi.
Maitsesta salat soola ja suhkruga, et köögiviljade maitset tasakaalustada. Hauta baklažaani ja kurke umbes 15 minutit.
Eemalda paprikatelt seemned ja lõika seejärel keskmise suurusega tükkideks.
Lisa salatile pipart 10 minutit enne valmimist.
Enne tule kustutamist lisa äädikas, lase salatil veel 2 minutit podiseda ja eemalda tulelt. Täida aurutatud (steriliseeritud) purgid salati ja köögiviljade hautamisel tekkinud mahladega.
Keera kaaned kokku ja lase 3-4 tundi kasuka all jahtuda.
Valmis salat säilib ideaalselt sahvris. Kui teil on kelder, on see ka hea koht. Talvel naudime baklažaani- ja kurgisalatit. Meie sugulaste sõnul on see parim talvesalat.