Hoidu viinasalati eest: 1 kg kapsast, porgandit ja sibulat
Salat „Hoidu viinast“ on ideaalne maiuspala külalistele. Maitsev ja täitev ning sobib hästi iga lisandiga, aga ka alkohoolsete jookidega. Kapsas, porgand ja sibul on maitsev eelroog. Segule lisatakse ka tomateid, paprikat ja kurke.
See retsept on mõeldud 1 kg kapsa, 1 kg porgandi ja 1 kg sibula jaoks – see on kiire ja lihtne valmistada ning väga lihtne meeles pidada. Siin on üksikasjalik retsept samm-sammult fotodega.
Koostisosad:
- kapsas – 1 kg;
- sibul – 1 kg;
- porgandid – 1 kg;
- tomatid – 1 kg;
- magus pipar - 1 kg;
- kurgid – 1 kg;
- sool – 40 g;
- suhkur – 100 g;
- taimeõli – 1 tass;
- äädikas 9% - 0,5 tassi.
Kuidas valmistada salatit "Hoidu viinast"
Valmista kõik köögiviljad salati jaoks ette. Eemalda kapsalt välimised lehed; ära pese. Pese tomatid ja kurgid, lõigates ära varred ja otsad. Koori porgandid ja sibulad ning loputa külma vee all. Haki kapsas ribadeks.
Lõika kurgid ja tomatid viiludeks.
Eemalda paprikast seemned ja lõika see ribadeks. Paprika on väga aromaatne ja lisab salatile veelgi maitset.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja riivi porgandid jämeda riiviga.
Pane kõik köögiviljad kastrulisse, lisa suhkur ja sool ning sega mitu korda.
Nirista salat õli ja 9% lauaäädikaga, sega läbi ja lase 1 tund marineerida. Köögiviljad vabastavad oma mahla ja me hautame salatit selles marinaadis.
Kuumuta salat keemiseni, alanda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel 10 minutit, mitte kauem. Nii säilib roa karge maitse ja värske aroom.
Kuumana pange segu puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja täitke marinaadiga.
Keera kaaned kokku ja mässi teki sisse. Säilita valmis salat pimedas sahvris. Enne serveerimist hoia purki 15 minutit külmkapis. See maitsev eelroog rikastab sinu lõuna- või õhtusööki. Head isu!
