Maitsev suvikõrvitsa ja riisi salat talveks.
Talvine suvikõrvitsa- ja riisisalat on kiire ja lihtne valmistamisviis, mis lisab teie talvisele toidulauale imelist mitmekesisust. Seda saab serveerida täisväärtusliku einena, kuna see sisaldab lisaks köögiviljadele ka riisi. See salat on ülimaitsev, lausa näpuotsaga lakkuda lasev ja kindlasti tähelepanu väärt. Parim on kasutada pikateralist eelkeedetud riisi; seda tüüpi riis ei kee üle ja jääb keetmisel terveks. See salat sobib hästi erinevate liha- ja kalaroogadega. Kui sulle meeldivad vürtsikad road, võid lisada veidi tšillipipart.
Koostisosad:
- tomatid – 200 g;
- keedetud riis - 300 g;
- magus pipar – 2 tk;
- porgandid – 1 tk;
- sibul – 1 tk;
- suvikõrvits – 250 g;
- taimeõli – 30 ml;
- sool – 2 tl;
- suhkur – 1 spl;
- paprika - maitse järgi;
- äädikas 9% - 1 spl;
- küüslauk – 1 nelk.
Kuidas teha suvikõrvitsa salatit riisiga
Koguge kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Kõigepealt võtke sügav, paksupõhjaline kastrul. Valige noored suvikõrvitsad, peske ja kuivatage need, lõigake väikesteks kuubikuteks ja asetage pannile.
Vali küpsed, magusad tomatid, pese ja kuivata need ning lõika väikesteks kuubikuteks. Pane kõik tomatid suvikõrvitsaga pannile.
Seejärel koori paprika, eemalda kõik seemned ja kestad, pese ja kuivata ning lõika väikesteks kuubikuteks, nagu teisedki köögiviljad. Lisa paprikad pannile pärast tomateid.
Koori porgandid ja sibulad, pese ja kuivata kergelt. Lõika porgandid ribadeks ja sibul kuubikuteks või poolrõngasteks. Lisa köögiviljad pannile. Vala peale õli ja aseta pann kaanega kaanega madalale kuumusele.
Hauta köögivilju kaane all 20 minutit. Mõne aja pärast lisa pannile keedetud riis.
Lisa pannile sool, pipar, paprika ja suhkur. Sega kõik läbi ja hauta veel 15 minutit.
Keetmise lõpus lisa salatile pressitud küüslauk ja vala peale äädikas. Sega läbi ja lülita kuumus välja.
Pane salat steriliseeritud purkidesse ja keera kohe rulli.
Asetage purgid tagurpidi, katke tekiga ja jätke 24 tunniks seisma. Mõne aja pärast viige purgid keldrisse või sahvrisse.
Head isu!