Näpuotsaga lakkuv hea kurgi-tomatisalat talveks
Kurgi- ja mahlased tomatisalatid on ühed populaarsemad külma aastaaja marinaadid. Nende valmistamiseks on palju võimalusi, aga soovitan teil valmistada näppu lakkuda pakkuv talveks kurgi- ja tomatisalat ilma steriliseerimiseta. Samm-sammult fotod aitavad teil retsepti lihtsalt ja vaevata taastada. Seda rooga saab serveerida täieliku eelroana või lisandina pearoogadele ja lisanditele. See salat pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuna see on valmistatud ilma steriliseerimiseta, säilitades tohutu hulga vitamiine.
Koostisosade loetelu:
- tomatid – 1000 g;
- kurgid – 1000 g;
- sibul – 300 g;
- pipraterad - paar hernest 1 pooleliitrise purgi kohta;
- kuivatatud loorberileht - maitse järgi.
Marinaad:
- vesi - 2 liitrit;
- suhkur - 0,5 tassi;
- sool – 3 spl.
- äädikas 6% - 150 g.
- taimeõli -4 spl.
Kuidas teha talveks kurgi- ja tomatisalatit
Pese köögiviljad voolava vee all. Lõika tomatid sektoriteks ja kurgid viiludeks. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks.
Steriliseeri purgid endale sobival meetodil ja keeda seejärel õhukindlaid kaasi vees paar minutit. Laota hakitud koostisosad steriliseeritud purkidesse kihiti: kõigepealt sibul, seejärel tomati- ja kurgiviilud ning jätka kuni purgi servani.
Lisa siia pipraterad ja kuivatatud loorberileht.
Seejärel täitke purk keeva veega ja oodake 10 minutit.
Vala purkidest vesi kastrulisse (lisa kuni 2 liitrit) ja lase teist korda keema tõusta, lisa lauasoola, kaks supilusikatäit suhkrut ning portsjon lauaäädikat ja õli.
Vala salatisegu uuesti purkidesse, kasutades ettevalmistatud köögiviljasalatit, ja sulge aurutatud kaantega. Kata purgid tekiga tagurpidi ja lase 24 tundi jahtuda.
Hoidke ettevalmistatud koostisosi keldris või jahedas sahvris. See eelroog on kõige parem serveerida jahutatult.