Näpuotsaga lakkuv hea kurgi- ja sibulasalat talveks
Täna valmistame maitsvat kurgisalatit sibulaga. See retsept koos samm-sammult fotodega aitab teil talvist ettevalmistusprotsessi taasluua. Salat osutub väga maitsvaks ja atraktiivseks, nii et seda saab kasutada mitte ainult igapäevase toiduse mitmekesistamiseks, vaid ka piduliku laua serveerimiseks.
Kuna selle retsepti järgi konserveerimine toimub ilma täiendava steriliseerimiseta, lihtsustab see protsessi oluliselt ja vähendab oluliselt köögis veedetud aega.
Seda salatit saab serveerida erinevate putrude või kartuliroogadega või liha, kala või linnulihaga. See säilib hästi isegi tavalises korteri sahvris.
Koostisosad:
- kurgid – 1 kg;
- sibul – 100 g;
- äädikas 9% - 30 ml;
- taimeõli – 30 ml;
- sool – 1 spl;
- suhkur – 1,5 spl;
- pipraterad – maitse järgi.
Kuidas teha talveks kurgi- ja sibulasalatit
Valmista kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Vali maitsvad, värsked kurgid, mis pole üldse kibedad. Seejärel pese need ja lõika otsad mõlemalt poolt ära. Lõika kurgid keskmise paksusega viiludeks.
Loputa ja kuivata sibul, koori ja loputa. Lõika sibul poolrõngasteks või kuubikuteks. Soovi korral võid salatile lisada ka oma lemmikürte.
Valmista ette kastrul, pane sinna viilutatud kurgid ja lisa hakitud sibul.
Vala pannile kurkide ja sibulaga osa taimeõli.
Järgmisena peate kurkidele lisama soola ja suhkrut, lisama veidi pipratera - piment ja tavalist.
Pane kastrul madalale kuumusele ja hauta salatit 10 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa äädikas keetmise lõpupoole.
Pane salat steriliseeritud purkidesse, keera need kohe rulli ja aseta tagurpidi.
Kata purgid tekkidega ja lase neil 24 tundi jahtuda. Seejärel vii purgid keldrisse.
Head isu!
