Kurgisalat talveks
See isuäratav kurgisalat sibulaga on ideaalne talvine lahendus ootamatute külaliste saabumiseks. Seda saab nautida nii iseseisva eelroana kui ka lisandina kuumade roogade kõrvale. See roog tuleb maitsev ja väga mahlane. Selle valmistamisel kasutatud köögiviljad sobivad hästi kokku, luues tõelise kulinaarse idülli. See salat ei vaja täiendavat steriliseerimist; kasutage lihtsalt puhast ja steriilset anumat.
Valmis kurgisalati saagis = 0,5 l.
Salati koostisosad:
- kurgid – 3-4 tk;
- tomatid – 2 tk;
- magus pipar – 2 tk;
- porgand – 1 tk;
- sibul – 1 tk;
- lauaäädikas – 1,5 spl;
- granuleeritud suhkur - 1 tl;
- lauasool - 0,5 tl;
- päevalilleõli – 50 ml.
Kurgi ja sibula salati valmistamine
Valmista kõik köögiviljad ette: pese hoolikalt, lõika kurkide tipud ära, eemalda paprikatelt südamik, koori porgandid ja sibulad. Seejärel haki köögiviljad.
Riivi porgandid jämeda riiviga.
Kurgid riivime ka ära.
Haki sibul noaga peeneks.
Haki paprika ribadeks.
Vala sobivasse pannile (sobib paksupõhjaline praepann või väike pada) taimeõli ja prae riivitud porgandeid ja sibulaid. Mõne minuti pärast lisa kurgid ja paprikad. Hauta köögivilju viis minutit. Selle aja jooksul koori tomatid. Selleks tee puuviljadesse mitu auku või lõiget ja vala peale keev vesi. Loputa tomatid jaheda veega ja koori kergelt koortelt. Nüüd püreesta tomatid blenderis.
Lisa saadud püree ülejäänud köögiviljadele.
Seejärel lisa sool, suhkur ja äädikas ning hauta tasasel tulel umbes pool tundi.
Kui salat on valmis, valage see steriilsetesse purkidesse ja keerake need kokku.
Jahtunud konservid laseme keldrisse või hoiustame sahvris.
Head isu.
