Baklažaani "Cobra" salat talveks
Vürtsikad salatid ja eelroad on suurepärased isuäratajad, mistõttu paljud inimesed armastavad neid ja lisavad oma igapäevasesse toidusedelisse. Täna valmistame talveks baklažaani "Cobra" salatit. Retsept koos samm-sammult fotodega aitab teil protsessi kiiresti ja lihtsalt teha.
See salat saab vürtsikas; kõigepealt valmistame adžika. Seda tuleb teha suure innuga, lisades ohtralt tšillipipart ja küüslauku. Baklažaanilõigud praetakse ja seejärel hautatakse adžikas korraks. Seda salatit saab serveerida mis tahes lisandiga ja see on suurepärane lisa igale pühadelauale. Niisiis, alustame!
Koostisosad:
- kuum adžika - 1 tass;
- baklažaanid – 2 tk;
- magus pipar – 2 tk;
- taimeõli – 2 spl;
- sool – 1 tl;
- suhkur - 2-3 tl;
- äädikas 9% - 1 spl.
Kuidas valmistada baklažaanisalatit "Cobra":
Vali väikesed piklikud baklažaanid. Lõika need rõngasteks või kuubikuteks – kuidas sulle rohkem meeldib. Kui need maitsevad kibedalt, leota neid 20 minutit soolalahuses – supilusikatäis soola liitri vee kohta.
Eemalda paprikast seemned, lõika sooned välja ja lõika paprika ribadeks.
Adžika valmistamiseks võid koostisosade kogust varieerida. 400 grammi tomatite kohta võta üks tšilli, küüslaugupea ja paar magusat paprikat. Jahvata kõik hakklihamasinas ja keeda 20 minutit. Mõõda välja tass adžikat.
Kuumuta pannil veidi taimeõli, lisa baklažaanid ja paprika ning prae veidi aega – sõna otseses mõttes 4-5 minutit.
Lisa köögiviljadele adžika, sool ja suhkur. Sega kõik läbi ja hauta kaane all 15 minutit.
Keetmise lõpus lisa köögiviljadele veidi äädikat.
Jaga salat steriilsetesse purkidesse, sulge kohe steriilsete kaantega, aseta purgid tagurpidi, kata tekiga ja jäta 24 tunniks seisma. Ongi kõik; 24 tunni pärast pane salat sahvrisse või keldrisse.
Head isu!