Lehtsalatid on iga aastaga üha populaarsemad. See ei tulene mitte ainult nende maitsest, vaid ka tohututest tervisele kasulikest omadustest. Lollo Rosa salatit kasutatakse bankettide ja pidulike roogade kaunistamiseks.
See aitab kaalust alla võtta, kuna 100 grammi toodet sisaldab vaid 16 kcal.
Sordi kirjeldus
Lollo Rosso on Itaaliast pärit salatisort. See on üheaastane taim, mida saab kasvatada aastaringselt köetavates kasvuhoonetes või aknalaual. Lollo Rosso kasvuperiood on 40–50 päeva. Mõned kutsuvad seda merevetikate sarnasuse tõttu "korallsalatiks".
Salat kasvab lahtises heledate laineliste lehtede kobaras, mille läbimõõt on tavaliselt kuni 20 cm. Juur on valge, varred helerohelised ja pealsed lillad või burgundiapunased. Selle maitse on suurepärane; erinevalt paljudest sortidest ei ole see kibe ja sellel on õrn pähkline maitse. Seda kasutatakse nii kergetes suvistes köögiviljasalatites kui ka toekamates roogades. See sobib hästi köögiviljade ja igat tüüpi juustuga. Kastmete hulka kuuluvad erinevad kastmed, sidrun ja oliiviõli. Salatit saab nautida nii iseseisva roana kui ka liha või kala lisandina. Restoranid kasutavad seda garneeringuna. Seda kasutatakse laialdaselt ka võileibades, külmades roogades ja eelroogades.
Madal kalorsus pole salati peamine eelis; lehed sisaldavad tohutul hulgal mikro- ja makrotoitaineid, nagu kaltsium, kaalium, magneesium, fosfor, aga ka raud, tsink, seleen ja vask. Samuti on neis palju B-vitamiine, beetakaroteeni ning A-, C-, E- ja K-vitamiini. Seetõttu ei vaja organism isegi dieedil olles täiendavaid vitamiini- ja mineraaltoidulisandeid.
Kasu
- Salatilehed on kergesti seeditavad ja kiiresti töödeldavad.
- Rauasisalduse tõttu suurendab salat vere hemoglobiinisisaldust.
- Seda soovitatakse diabeeti põdevatele inimestele, kuna see reguleerib vee ainevahetust ja vähendab ladestunud soolade sisaldust.
- Suurendab vaimseid võimeid ja aitab parandada mälu.
- Sellel on põletikuvastane toime, see stimuleerib immuunsüsteemi, parandab sapi voolu ja eemaldab organismist toksiine.
- Salatis sisalduv kaalium mõjutab positiivselt südamelihase tööd.
- Lollo Rosa salatit soovitatakse tarbida hüpertensiooniga patsientidele, samuti erinevate kilpnäärmehaiguste korral.
Kahju
Salati tarbimine on vastunäidustatud ainult neile, kellel on individuaalne talumatus, mis on väga haruldane. Inimesed, kellel on anamneesis urolitiaas, äge enterokoliit või koliit, peaksid oma salati tarbimist piirama.
Kasutamine rahvameditsiinis
- Iga päev salati söömine aitab unetusest vabaneda;
- Salatilehtede keetmine on hea päikesepõletuse korral ja seda kasutatakse ka nahapõletiku leevendamiseks;
- Naha niisutamiseks võid teha maski salatilehtedest; vaja läheb umbes 10 tükki. Purusta lehed ühtlaseks massiks, seejärel lisa 3 supilusikatäit hapukoort ja sega korralikult läbi. Kanna maski nahale 15 minutiks vähemalt kord nädalas.
- 1 supilusikatäis taimeõli, 1 teelusikatäis sidrunimahla ja 3 supilusikatäit püreestatud salatit teevad ka suurepärase toitva maski, mis küllastab nahka vitamiinidega ning toniseerib ja värskendab ideaalselt.
Kasvamine ja hooldus
Seemned külvatakse mai alguses, niipea kui ilm soojeneb. Kasvukoht peaks olema päikeseline, lubatud on ka veidi varju. Salatile sobib kõige paremini kobe ja toitaineterikas muld. Enne istutamist tehke mulda madalad vaod ja istutage seemned 1-2 sentimeetri sügavusele. Soovitatav istutusmuster on 20 x 25 cm. Esimene kastmine tuleks teha väga ettevaatlikult, kasutades pihustuspudelit, et vältida seemnete nihkumist. Esimesed võrsed ilmuvad umbes 7-10 päeva pärast. Pärast võrsete ilmumist tuleks istutust harvendada.
Kogu kasvuperioodi vältel vajavad taimed regulaarset kastmist ja mulla kobestamist. Ebapiisav niiskus rikub salati maitset. Ka umbrohi tuleb kiiresti eemaldada. Lollo Rossa salatit tuleks väetada vähemalt kaks korda hooaja jooksul kompleksse mineraalväetisega. Taim kasvab jõudsalt ja seda saab koristada kuni kolm korda hooaja jooksul.
Salati kasvatamine aknalaual
Külva seemned ettevalmistatud mullaga täidetud nõusse 1–1,5 cm sügavusele. Kasta ja kata kilega. Kui seemikud on tärganud, aseta anumad hästi valgustatud aknalauale. Väldi siiski otsest päikesevalgust. Salati optimaalne temperatuur on 18–22 kraadi Celsiuse järgi. Kasta taimi siis, kui muld kuivab; ära lase mullal kõvaks saada, vastasel juhul on võrsetel raskusi tärkamisega.
Taimed vajavad täielikku päevavalgust. Kui seemned külvatakse talvel, saab salatit täiendada fütolambiga. Asetage see umbes 50 cm kaugusele taimepotist. Salat vajab minimaalset hooldust, ainult kastmist ja väetamist, mis ei võta palju aega.
Huvitavaid fakte
- Salatit tuleks rebida käsitsi, kuna metalliga kokkupuutel kaotab see palju oma kasulikke omadusi.
- Kui salatilehtedes on kibedust, tuleb neid 10–15 minutit vees leotada ja kibedus kaob.
- Kui salatilehed on täiesti tumedat värvi, näitab see, et need on üleküpsenud.
Kokkuvõte
Lollo Rosso salat on suurepärane sort. Seda saab kasvatada mitte ainult aias, vaid ka siseruumides aknalaual või klaasitud rõdul, kui taimed saavad piisavalt valgust. Seda on lihtne hooldada ja selle toiteväärtus on lihtsalt võrratu. Seda soovitatakse paljude haiguste korral ja ennetuslikel eesmärkidel.