Pyaterochka salat baklažaaniga talveks
Talvine baklažaanisalat "Pyaterochka" on maitsev ja paljudele kodukokkadele lihtne valmistada. Retsept on lihtne. Sellel eelroal on nii ebatavaline nimi, kuna see sisaldab ainult viit koostisosa: baklažaan, porgand, sibul, küüslauk ja paprika. Salatit on väga lihtne valmistada; peate vaid köögiviljad hakkima, kastrulisse viskama ja kastmega katma. Koostisosad ja kaste ei sisalda tomateid ega tomatipastat, mis paljude arvates kõrvetisi tekitavad. Baklažaanisalat on tervislik, kuna köögiviljad on lihtsalt hautatud ning neil puudub liigne rasv ja vürtsikus, mistõttu on see paljudele sobiv valik.
Mida salati jaoks vaja läheb:
- baklažaanid - 500 g,
- porgandid - 300 g,
- sibul – 1 tk,
- magus pipar - 500 g,
- küüslauk - 1 pea,
- sool – 2 spl,
- suhkur - 3-4 supilusikatäit,
- või - 0,5 tassi,
- jahvatatud pipar – maitse järgi.
Kuidas valmistada Pyaterochka baklažaanisalatit
Enne alustamist pese kõik köögiviljad hoolikalt. Lõika baklažaanid õhukesteks ribadeks, veendudes, et need üle ei küpseks.
Seejärel lõika paprika pärast seemnete eemaldamist pikuti 6-8 tükiks.
Lõikasime sibula ka keskmise laiusega poolrõngasteks.
Riivi kooritud porgandid jämeda riiviga.
Küüslaugu võid läbi küüslaugupressi pressida. Nüüd maitsestame salatit. Vali paksuseinaline kastrul, vala sinna kõik koostisosad, maitsesta soola, suhkru ja pipraga, nirista peale päevalilleõli ja sega kõik hoolikalt läbi.
Pyaterochka salat keedetakse pärast keetmist umbes pool tundi madalal kuumusel.
Talveks ettevalmistamiseks valage salat steriilsetesse purkidesse, seejärel keerake need kohe kokku, keerake ümber ja laske jahtuda.
Sellist toodet on soovitatav hoida pimedas ja jahedas kohas, näiteks keldris.
